ponedeljek, 31. marec 2014

Spomladanski zavitek po vedsko

SPOMLADANSKI ZAVITEK PO VEDSKO



Ko slišimo spomladanski zavitek najbrž pomislimo na kitajske restavracije in ocvrte zavitke, ki jih namakajo v sladko-kisle omake. Ponavadi je tam zelenjava zavita v riževe "liste". Midva pa sva te zavitke (po insipiraciji recepta, ki nama je prišel na pot) pripravila malo drugače. Midva bi rekla, da bolj "po vedsko" ;)

Za nadev lahko seveda uporabite katerokoli zelenjavo želite in se vam zdi, da paše. Lahko uporabite tudi kalčke, tofu, ...karkoli si že zaželite v svojem zavitku.

Za razliko od originalnih ocvrtih zavitkov pa so najini pečeni v pečici ;)


sobota, 29. marec 2014

Meni za 31.03.2014 - 04.04.2014

Danes (sobota) sva si naredila domačo pico, čeprav nisva imela namena preveč kuhati. Ampak kaj češ, težko nama je, da ne bi :P 
Sva pa tudi lepo uspela napisati meni do konca. Je pa tako, da en dan zaradi odsotnosti ne bova kuhala (hehe, en dan manj za načrtovat :P). Vseeno se nama zdi, da bova spet imela super teden, super hrano, super odlično :)




PONEDELJEK (vegansko)

Kumarična juha
Masala bhat (pikantni riž), sladko-kisel krompirjev kari, špinačni ocvrtki
Zelena solata
Labanga Latika (samosa polnjena s halvo)

TOREK

Kremna brokolijeva juha
Khitri (riž, dal in zelenjava), puriji (napihnjeni kruhki)
Rajta iz blitve in arašidov
Tufahije (jabolka s smetano in orehi)

SREDA – odsotna


ČETRTEK (vegansko)

Juha iz zelene in domačih krutonsov
Ajda, rajma  (sabdži z rdečim fižolom in dalom)
Testeninska solata(bučke, koruza)
Bananin kolač

PETEK

Zelenjavna juha z bundiji (čičerikinimi kroglicami)
Gudžarati urad dal (urad dal s pikantnim jogurtom ), grahovi kačori, mini čapatiji
Zelena solata
Khir z mandlji (sladek riž)

petek, 28. marec 2014

Super teden!

Danes je petek in spet je konec najinega kulinaričnega tedna (no, ne še čisto :P).  Spet je bil super teden. Še posebej ponedeljkov čili iz sladkega krompirja in današnji (petkov) kolač iz datljev,rozin,orehov in korenja in tudi kroglice iz čičerike so bile fantastične. Res super jedi, recepti bodo definitivno sledili. Sicer pa je meni za naslednji teden že skoraj končan in komaj čakava da bova spet kuhala! :D


 Juha iz orhovta

 Čili iz sladkega krompirja, beli riž, nimki, domač motovilec, angleški mafin s kerobovim prelivom

Dalova juha z grahom

 Čičerikine kroglice, pikantna čilijeva omaka, pire iz krompirja in cvetače, rdeča pesa, kolač z mandlji in pomarančo
 Sveže nabran regrat z domačim motovilcem 

 Paradižnikova juha 
 Riž z indijskimi oreščki, roladice iz jajčevca s tofujem, solata iz korenja in koruze, fokača s papriko, jabolčna halva
 Bučkina juha
 Ajda s paradižnikom, krompir s špinačo in panirjem

 Mešano sadje, zelena solata, juha iz zelja in ješprenja, kolač iz datljev,.. , dalova omaka, dušen brokoli in bučke



četrtek, 27. marec 2014

Riž s smetano in bananami

RIŽ S SMETANO IN BANANAMI 

 Super njami sladica z rižem, ki je pripravljena v manj kot pol ure ;) Brez pečenja, malo kuhanja in malo miksanja, pa je :)




torek, 25. marec 2014

Piškoti iz ovsenih kosmičev


PIŠKOTI IZ OVSENIH KOSMIČEV



Zelo rada kuhava, pečeva (kot da to ni očitno), ampak včasih se še celo nama ne da preveč časa porabiti za pripravo neke jedi. In takrat so ti recepti najboljši. Želela sva pripraviti piškote iz ovsenih kosmičev in potem sva iskala in iskala recepte, dokler nisva naletela na ta recept : zdravi piškoti iz treh sestavinblog : http://easy-recepti.blogspot.com/.
 Hmmm..zadeva je bila videti otročje preprosta in ko sva jih pripravila naju je tudi okus prepričal. Piškoti so super, narejeni zelo hitro in midva sva jih pripravila že kar nekajkrat ;)


ponedeljek, 24. marec 2014

Pomarančni sok z ingverjem

POMARANČNI SOK Z INGVERJEM


Ko si boste naslednjič pripravljali sveže iztisnjen pomarančni sok, dodajte še malo svežega ingverja ;) Mogoče se ne sliši preveč posebno, ampak razlika je očitna in takšen sok je še bolj zdrav in še bolj okusen ;)


Prejšnji teden v slikah


Še nikoli nisva jedla tako različno kot od oktobra, ko sva si začela pisati vnaprej menije. To je bila res super ideja (vsaj za naju), saj od takrat še nisva imela identičnega kosila. Res je, kakšna jed se ponovi, ampak nikoli ni čisto enako, vedno je vsaj za pikico drugače, mogoče kakšne drugačne začimbe ali pa že količina začimb...super je!
Sicer pa sva zelo vesela, da nama uspe najti toliko časa, da lahko te dobrote in recepte deliva z vami ;)


Juha iz zelenega munga

Pudla- palačinke iz čičerikine moke, paradižnikov čatni, korenčkovi kroketi, zeljna solata, piškoti iz ovsenih kosmičev

Maha prasadam iz templja


Cvetačna juha s kurkumo, beli riž, ohrovtov sabdži, korenje s pomarančo, zelena solata, besan ladu


Dalova juha, krompir s sezamom, spomladanski zavitek, grahova solata z mandlji in majonezo iz indijskih oreščkov, tamarindin čatni, sadni čatni

Zelenjavna juha z riževimi rezanci in pelati

Kisla repa s prosom in tofujem, rženi kruh, zelena solata

Juha iz zelene

Domači polnozrnatni rezanci, čičerikina omaka s pelati, krompirjeva solata z jogurtom in avokadom, zelenjavni polpetki, korenčkov kolač s kokosom


nedelja, 23. marec 2014

Meni za 24.03.2014 – 28.03.2014


Seveda imava zelo rada dneve, ko je na meniju "klasika" - riž, preprost sabdži, rajta in halva/khir,.. ampak še rajši pa preizkušava nove jedi, iščeva nove okuse, nove recepte, delava po svoje, ... tudi v tem tednu je na meniju ogromno jedi, ki jih še nikoli nisva pripravila, upava da nama uspejo, da bova lahko potem kasneje recepte delila z vami ;) 

PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz ohrovta
Beli riž, čili iz sladkega krompirja, nimki (prigrizek)
Zelena solata
Angleški mafini s kerobovim prelivom

TOREK (vegansko)

Dalova juha z grahom
Pire iz krompirja in cvetače, kroglice iz čičerike in arašidov s pekočo čilijevo omako
Solata iz rdeče pese
Preprosto pecivo s pomarančo in mandlji

SREDA (vegansko)

Paradižnikova kremna juha
Riž z indijskimi oreščki, roladice iz jajčevca s tofujem, fokača s papriko
Korenčkova solata s koruzo
Jabolčna halva


ČETRTEK (ekadashi)

Kremna bučna juha
Ajda, krompir v špinačni omaki s panirjem
Paradižnikova solata
Khir iz tapioke

PETEK (vegansko)

Juha iz zelja in ješprenja 
Kolač iz datljev, rozin, orehov in korenja,  dušene bučke in brokoli, dalova omaka
Zelena solata
Sadna solata

petek, 21. marec 2014

Bandgobhi kofta - nadevani ohrovtovi listi


BANDGOBHI KOFTA - NADEVANI OHROVTOVI LISTI



Včasih se odločiva, da bova pripravila jed po nekem super receptu, si vse lepo zapiševa, shraniva, v trgovini pa pozabiva kupiti sestavine. Ampak nič hudega, že samo ime je dovolj, da dobiva kakšno idejo, pograbiva malo tega in tega in nastane super odlična jed. Tokrat najina jed in z originalnim receptom si deli še samo ime :P

četrtek, 20. marec 2014

Solata iz pečene zelenjave in rjave leče

SOLATA IZ PEČENE ZELENJAVE IN RJAVE LEČE


Malo drugačna solata, uporabite lako zelenjavo po svojem okusu. In kar ji da dejansko poseben okus, je mešanica začimb, ki jo dodamo na koncu. :)

ponedeljek, 17. marec 2014

Še en uspešen teden :)



Brokolijeva juha, riž s koromačem in mandlji, zelena solata, falafel iz pečice, dal s paradižnikom, kerobovi piškoti

Čips iz sladkega krompirja (recept je že na blogu)

Čičerikina juha

Ajdova kaša s tofujem in zeljem, sladko korenje, sezamove palčke, solata iz kvinoje in zelenjave, bananina halva

Kremna mlečna zelenjavna juha

Čidva iz pečice, sabdži iz bučk in cvetače, kumarična rajta

Gadžar ka halva in žafranov šrikhand

Juha iz popraženega dala in graha, krompirjev pire z zeljem, polnjene paprike s kuskusom in avokadom, rdeča pesa, ananasov "puding"

Krompirjeva masala juha

Nadevani ohrovtovi listi, paradižnikova omaka z jajčevci, solata iz pečene zelenjave in rjave leče, krekerji s semenkami (recept je prav tako že na blogu), ameriški krofki

Ameriški krofki

Sobotni zajtrk ;)






nedelja, 16. marec 2014

Lešnikova halva

LEŠNIKOVA HALVA



Res je smešno, da se recept za najbrž najbolj znano indijsko sladico sladico še ni znašel na najinem blogu :) Ampak vse ob svojem času in danes je še posebej tak primeren dan, da objaviva recept za najino verzijo lešnikove halve - vajšnavski praznik Gaura Purnima :)



Midva tokrat objavljava recept za lešnikovo halvo, ampak halvo lahko naredite na nešteto možnih načinov. Z maslom, oljem, kokosovim maslom, mlekom, sojinim/riževim/.. mlekom, vodo, sadjem, oreščki, začimbami (kardamom, cimet,..), rožno vodo,..zdrobom, brez zdroba,tapioko.. :D 

sobota, 15. marec 2014

Sabdži s čičeriko in špinačo





Tokrat žal nisva uspela poslikati postopka priprave, ker je želja za recept prišla malo kasneje. Ampak nič hudega, priprava je zelo preprosta :)


17.03.2014 - 21.01.2014

Spet sva nabrala skupaj recepte za nov teden, nov meni in tudi nakup večine stvari je že opravljen :D Zadnje čase se nama je sicer dogajalo, da sva kakšno stvar pozabila kupiti in potem sva morala večkrat na teden v trgovino in potem se vedno najde še kaj zanimivega, dobrega,..in potem zapraviš več kot je potrebno :P Upava, da sva tokrat vse kupila ;) sicer pa..midva se že veseliva vseh teh jedi, veliko stvari bova spet delala prvič :)
Vabljeni da pogledate, preberete in si izberete eno, dve, tri, več jedi za katere bi radi, da objaviva recept (sporočite pravočasno, da bova lahko vse poslikala in potem objavila)



PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz zelenega munga
Pudla (palačinke iz čičerikine moke z zelenjavo), korenčkovi kroketi, paradižnikov čatni
Zeljna solata
Ovseni piškoti z bananami in mandlji


TOREK (vegansko)

Cvetačna juha s kurkumo
Beli riž, ohrovtov sabdži s kokosom, korenje s pomarančo
Zelena solata
Besan ladu (slaščica iz pražene čičerikine moke)

SREDA (vegansko)

Dalova juha
Kuhan krompir s sezamom, spomladanski zavitki, tamarind čatni
Grahova solata z mandlji in majonezo iz indijskih oreškov
Limonin puding

ČETRTEK (vegansko)

Zelenjavna juha z riževimi rezanci
Kisla repa s prosom, tofu z začimbami, rženi kruh
Zelena solata
Sadni čatni

PETEK

Juha iz zelene
Domači polnozrnatni rezanci, čičerikina omaka, alu ka tikija (zelenjavni polpetki)
Solata iz avokada, krompirja in jogurta
Kokosove rezine s korenčkom

petek, 14. marec 2014

Šhrikand (gost odišavljen jogurt)

ŠRIKHAND
- gost odišavljen jogurt



Definitivno ena izmed boljših vedskih sladic, če naju vprašate. Vsi, ki imate radi jogurte, boste najbrž oboževali to sladico. Pa še veliko boljše in zdravo je pripraviti takšen saden jogurt doma :)

četrtek, 13. marec 2014

Krekerji s semenkami

KREKERJI S SEMENKAMI



Objavila sva že recept za en prigrizek (čips iz sladkega krompirja), sedaj pa sledi še drug, nama zelo okusen prigrizek - domači krekerji s semenkami. Najboljše pri tem receptu je, da ne potrebujemo veliko sestavin in da praktično lahko dodamo karkoli želimo :)

torek, 11. marec 2014

Čips iz sladkega krompirja

ČIPS IZ SLADKEGA KROMPIRJA


- ideja za odličen, doma pripravljen prigrizek :)

Tale čips je pripravljen relativno hitro in je definitivno boljši in bolj zdrav od vseh čipsov, ki jih lahko kupite v trgovini. Tukaj je recept, kako sva ga pripravila midva, ampak lahko dodajate začimbe po svojem okusu, kakor vam je všeč :)

ponedeljek, 10. marec 2014

Zeljna juha

ZELJNA JUHA


Juhe na sto in en način. S to zelenjavo, z ono zelenjavo, vsakič malo drugače - enkrat malo več ene začimbe, drugič malo več druge, ...v glavnem juhe lahko pripravljaš in pripravljaš in ne bo zmanjkalo idej ;) (no, v bistvu je z ostalimi jedmi tudi tako).

Tole juho sva pripravila prejšnji teden in je bila odlična - na koncu sva dodala še riževe rezance ;)

sobota, 08. marec 2014

Prvi teden v marcu :)

Ponovno je za nama super teden. Toliko različnih okusov, barv, vonjav, ...mmmm! Komaj čakava naslednji teden - si je pa vseeno fajn vzeti kakšen dan prost od kuhanja in se malo sprehoditi po tem lepem sončku, ki se je končno prikazal ;)



Ješprenj s korenjem in grahom, dušena cvertača in brstični ohrovt, čapatiji, paradižnikov čatni, zelena solata in sadna solata 

Juha iz korenja in kitajskega zelja

Riž z rdečo papriko, sabdži iz čičerike in špinače, krompirjeva rajta, sladki kruh (rozine, cimet)

Primorska mineštra

Jota z ajdovimi žganci

Juha z ovsenimi kosmiči

Dal s krompirjem in blitvo, sabdži iz stročjega fižola in kokosa, solata iz rdeče pese, ananasova halva

Paradižnikov juha z rjavo lečo, beli riž, preprost sabdži iz korenja in bučk, samose s krompirjem in cvetačo, zeljna solata, regratova solata in sladica riž s smetano, rozinami in bananami