torek, 29. april 2014

Jabolčna halva

JABOLČNA HALVA



Pri nama doma je vedno pšenični zdrob in ker sva imela še nekaj jabolk, sva se odločila, da si narediva eno sočno, sadno halvo. Priprava je preprosta in praktično enaka, kot za lešnikovo halvo, le sestavine se malce razlikujejo.
Po principu jabolčne halve lahko naredite halvo s praktično katerimkoli sadjem (jagode, banane, višnje, slive, hruške, ...), lahko jih kombinirate, lahko uporabite kompote, dodate oreščke, eksperimentirate pri začimbah (cimet, kardamom, klinčki,..), lahko dodate rožno vodo, namesto kokosovega lahko uporabite tudi navadno olje...v glavnem možnosti je ogromno, osnovna priprava pa vedno enaka :)

ponedeljek, 28. april 2014

Prejšnji teden v slikah in pavza

Tokrat sva malo pozna z objavo. Prejšnji teden je bil rahlo italijansko obarvan in večina stvari je uspela super in kosila so bila spet odlična. Super je bilo, da sva dodala jedi, ki jih načeloma ne jeva prav pogosto (pica, testenine), ampak brez skrbi - vse to so bile bolj zdrave verzije ;)

Če spremljate najin blog, ste verjetno opazili, da za ta teden nisva objavila menija. In sicer zaradi počitnih, dopustov, praznikov ..odločila sva se, da si tudi midva vzameva kakšen dan prost od kuhanja in obiščeva kakšen zanimiv kraj v okolici- za dan ali dva :P . Najbrž bova tudi kar precej kuhala, ampak bolj neobvezno, sproščeno, morda bova posnela kak video, poslikala kakšno pripravo jedi - po navdihu :)




Tukaj pa so še fotografije odličnih kosil iz prejšnjega tedna : 


 Amaretti piškotki

 Kremna cvetačna juha s kurkumo in limeto

 Lazanja iz jajčevcev, paradižnikov, oreščkov, tofuja, beli riž

Grisini z rožmarinom

Paradižnikova juha s fižolom

Rižota z brokolijem, mini pice

Panna cota z jagodno omako

Minestrone juha

Polentne palčke, pudla (palačinke z bučkami), dalova omaka, rdeča pesa, mafin s kerobom in lešniki

Mlečna zelenjavna juha

Čidva (krompirček z arašidi, rozinami, kokosom), sabdži iz bučk, korenja in pelatov, rajta z blitvo

petek, 25. april 2014

Samose s krompirjem in cvetačo

SAMOSE S KROMPIRJEM IN CVETAČO


Samose so slastni zavitki, žepki, prigrizki, ...lahko jih pripravimo kot sladke (z jabolčnim nadevom, skutinimi, kerobovim, lešnikovim,...), lahko pa kot slane (grah, panir, krompir, korenje, čičerika,...). Praktično jih lahko nadevate s čimerkoli (midva sva tudi že pripravljala sladico, ki se ji reče Labanga Latika in gre za samose polnjene s halvo).  In kar je pri samosah tako posebno (poleg okusa seveda) je njihov izgled ;)

Po originalnem receptu se samose cvrejo, ampak nama je ljubša malo bolj zdrava verzija - pripraviva jih kar v pečici :)
Ker je s samosami kar nekaj dela, jih lahko pripravite vnaprej in jih zamrznete do takrat, ko si jih zaželite ;)

sreda, 23. april 2014

Sadna kvinoja

SADNA KVINOJA




Ponavadi raje zajtrkujeva slane jedi, ampak včasih se nama zahoče sladko (še posebej, ko so dnevi vedno toplejši) in takrat si pripraviva raznorazne "kašice" s tem in onim sadjem :) 
Zjutraj ne komplicirava preveč in poskušava zajtrk pripraviti čim hitreje, zato če že kuhava, večinoma kuhava takšne jedi, ki se skuhajo hitro in seveda, vse v enem loncu ;)

torek, 22. april 2014

Korenčkov kolač s kokosom

KORENČKOV KOLAČ S KOKOSOM


Ok, korenje v juhi, korenje v sabdžiju, korenje s pomarančo kot priloga slanim jedem,..in korenje za sladico!:P Jap,ta kolač je neverjetno okusen in nima nič kaj značilnega "korenčkastega" okusa.

ponedeljek, 21. april 2014

Najboljša kosila


Prejšnji teden je spet minil prehitro. Pa vsi ti prazniki in obiskovanje čez vikend - ampak nisva pozabila na vse dobrote, ki sva si jih privoščila ;)
 Po tolikem času intenzivnega kuhanja moreva priznati, da se je najino kuhanje precej izboljšalo. Včasih sva za celoten dnevni meni porabila po par ur, sedaj nama gre že veliko hitreje. Verjetno sva za koga še vedno preveč časa v kuhinji, ampak nama je zabavno in nama je v veliko veselje. Itak ne gre samo za kuhanje, ampak tudi za učenje, druženje, okušanje, smejanje (in preganjanje, ker gre včasih kakšna stvar še vedno prepočasi :P). 

 Mediteranski krompir, polpetki iz rjave leče, čatni iz jajčevca


 Štrudelj z jabolkami in hruškami


 Korenčova juha z zdrobom, riž s čičeriko, rdeče zelje z jabolki in medom, cvetačne pakore, mehiška solata, kolač iz sladkega krompirja



 Juha iz zelja in krompirja


 Fokača s šparglji 


 Kuskus z bolognese omako (z rjavo lečo)


 Presni orehovi piškoti s kerobom


 Riž z mandlji in koromačem, sabdži iz bučk in paprike, čapatiji, solata iz rdeče pese, korenja in kumarice, višnjeva halva


 Brokolijeva juha s panirjem


Krompir z makom, bučkina omaka, falafel iz pečice, bundi rajta, vanilijev biskvit

petek, 18. april 2014

Meni za 21.04.2014 – 25.04.2014

Italijanski teden? Hmm..zakaj pa ne? Midva si ga zamislila tako, da sva si skoraj vsak dan na meni dodala vsaj eno jed, ki se nama zdi »italijanska«.  Pica, lazanja, jajčevci, paradižnikove omake, testenine, …ufff. Seveda jih bova pripravila »po svoje« in upava, da bo na koncu vse odlično in da bova imela še več receptov, ki jih bova lahko objavila za vas ;).


PONEDELJEK (vegansko)

Kremna krompirjeva masala juha
Pušpana- pisan riž (indijski oreščki, tofu, rozine), alu kofte (zelenjavne kroglice) v paradižnikovi omaki, besan roti (kruhki iz čičerikine moke)
Solata iz ohrovta
Orehova halva

TOREK (vegansko)

Cvetačna juha s kurkumo in limeto
Lazanja iz jajčevca, paradižnika, tofuja in oreščkov, grisini z rožmarinom
Solata iz rdečega in belega zelja
Amaretti piškotki

SREDA (vegansko)

Paradižnikova juha s fižolom
Rižota z brokolijem, »mini pice«
 Zelena solata
Panna cotta z jagodno omako

ČETRTEK (vegansko)

Minestrone juha ( zelenjava in testenine)
Polentne palčke, bučkine palačinke, dalova omaka
Rdeča pesa
Presni tiramisu (brez prave kave)


PETEK (ekadashi)

Mlečna zelenjavna juha
Čidva (krompirček s kokosom, rozinami, arašidi), sabdži iz bučk, korenja in pelatov
Rajta iz blitve

Ekadashi piškotki

četrtek, 17. april 2014

Grahova solata z mandlji in majonezo iz indijskih oreščkov

GRAHOVA SOLATA Z MANDLJI IN MAJONEZO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV



Ne le, da je bila lepo videti na krožniku, tudi okusna je bila. Ta solata je hitro pripravljena in predvsem zaradi kombinacije graha, oreščkov in začimb nekaj posebnega. Skoraj zagotovo bi bila všeč tudi tistim, ki niso preveliki ljubitelji graha ;)

torek, 15. april 2014

Besan ladu - sladica iz pražene čičerikine moke

BESAN LADU 
- sladica iz pražene čičerikine moke


Besan ladu je hitro in preprosto pripravljena sladica in vsi, ki jo poskusijo prvič so nad njo navdušeni. Redko kdo pa takoj ugane, da je narejena iz čičerikine moke. 

ponedeljek, 14. april 2014

Roladice iz jajčevcev in tofuja

ROLADICE IZ JAJČEVCA IN TOFUJA


Te roladice so odlične za glavno jed (s kakšno prilogo- na primer rižem) ali pa kot predjed :) . Super gredo s paradižnikovim čatnijem (recept  paradižnikov čatni) ali pa kakšno drugo omakco :)


sobota, 12. april 2014

Prosena kaša z jabolki in bananami


PROSENA KAŠA Z JABOLKI IN BANANAMI

Ta jed je odlična za zajtrk. Pripravljena je hitro, vse sestavine "vržete" v en lonec, prekuhate in voila! :D

Same dobrote

Spet je teden naokoli. Vse je izpadlo super, nobenih prevelikih zapletov pri kuhanju hehe. Jedi so bile odlične in kmalu bova seveda spet objavila recepte :)
Sicer pa ..slike poved največ ;)


 Fižolova juha, riž z limono, sabdži iz bučk, korenja, cvetače, krekerji, rdeča pesa, palačinke s kerobom in bananami

 Kuhan krompir s peteršiljem, zelenjavni polpetki, smetanova omaka

 Zelenjavna juha z ajdo

 Polnjene paprike s čičeriko in krompirjev, paradižnikova omaka, beli riž, zeljna solata s korenjem

 Besan ladu z orehi

 Grahova omaka

 Zeljne krpice, dalova omaka, krompirjeve pakore, ohrovtova solata

 Preprost sadni kolač

 Polpetki iz krompirja in tapioke

 Polpetki iz krompirja in tapioke, preprost sabdži, tamarindin čatni

Ananasov čatni v smetanovi omaki

petek, 11. april 2014

Meni za 14.04.2014 - 18.04.2014

Nov teden, nove jedi, novi recepti, novi okusi :) Prejšnji vikend sva se učila, kako se dela jabolčni štrudelj in ta teden bova ga poskusila prvič narediti. Tako, kot bova prvič delala večino sladic in veliko ostalih jedi. Komaj čakava.
Sicer so najini okusi primarno indijski, pa sva se za ta teden odločila, da dodava še malo mehiškega in italijanskega pridiha :)

Zelo bova vesela, če pogledate meni in si zberete kakšno jed, tako da bova lahko poslikala pripravo jedi in potem vse skupaj objavila na blogu :)

PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz opraženega dala in graha
Pečen krompir z bučkami in češnjevimi paradižniki, polpetki iz rjave leče, čatni iz jajčevca
Zelena solata
Zavitek/štrudelj iz hrušk in jabolk

TOREK

Korenčkova juha z zdrobom
Riž s čičeriko, rdeče zelje z jabolki in medom, cvetačne pakore
Mehiška solata (fižol, koruza, paprika)
Kolač iz sladkega krompirja

SREDA (vegansko)

Juha iz zelja in krompirja
Kuskus, bolognese omaka z rjavo lečo, fokača s šparglji
Zelena solata s semenkami
Presni orehovi piškoti s kerobom

ČETRTEK (vegansko)

Ješprenova juha
Riž z mandlji in koromačem, sabdži iz bučk in paprike, čapatiji
Solata iz rdeče pese, kumarice, krompirja
Višnjeva halva

PETEK

Brokolijeva juha s panirjem
Alu posta (krompir z makom), falafel polpetki iz pečice, bučkina omaka
Bundi rajta (čičerikine kroglice)

Vanilijev biskvit

četrtek, 10. april 2014

Paradižnikov čatni

PARADIŽNIKOV ČATNI



Načeloma se ta čatni na najinem meniju pojavi skoraj vsak teden. Zakaj? Ker je preprosto tako enostaven za pripravo in ker je tako zelo dober. Paše k vsem prigrizkom, polpetkom,..popestri jed, v glavnem vsestranski. Sicer pa je ob vsaki jedi dobro in priporočljivo pojesti tudi kaj pekočega (kar naj bi čatniji tudi bili), ker to pospeši prebavo ;)
Midva sva recept malo prilagodila in ponavadi ne narediva pretirano pekočega, ravno toliko da je prav :)


torek, 08. april 2014

Krompirjeva solata z jogurtom in avokadom

KROMPIRJEVA SOLATA Z JOGURTOM IN AVOKADOM



Že kar nekaj krat sva si pripravila krompirjevo rajto s kokosom, paradižnikom, samo jogurtom,...nedavno nazaj pa sva naletela na ta super recept za krompirjevo solato z jogurtom in avokadom. Oba imava zelo rada krompir in tudi avokado. Kombinacija se nama je zdela zanimiva in seveda sva jo morala preizkusiti :)
To solato sva sedaj že jedla dvakrat in res je odlična. Še posebej pa bo dobra lepo ohlajena v toplejših dneh, ki prihajajo. Jogurt namreč hladi.


nedelja, 06. april 2014

Njami!


Za nama je super teden. Jedla sva odlično, imela sva se odlično. V sredo nisva kuhala, sva pa si vzela čas zase, za zdravje bi lahko rekli ;) Obiskala sva ayurvedskega zdravnika in izvedela marsikaj novega, sprehodila pa sva se tudi na vrh Šmarne Gore - hja, za prvič ni bilo tako v izi :P Bo treba malo trenirat, ne samo kuhat in jest hehe ;)

Masala bhat, sladko-kisel krompirjev kari, špinačni ocvrtki, zelena solata, labanga latika (samosa polnjena s halvo)

Brokolijeva juha, khitri, rajta z blitvo in arašidi, puriji, tufahije

 Juha iz zelene in domačih krutonsov

 Ajda, rajma, testeninska solata, bananin kolač

Gudžarati urad dal, grahovi kačoriji
 Mini čapatiji

Zelenjavna juha s čičerikinimi kroglicami 

Khir