nedelja, 28. september 2014

29.09.2014 – 03.10.2014

Tudi ta teden sva si zamislila z rahlim "mehiškim" pridihom - če so pa vsi zavitki, wrapi, tortilje, buritoti tako dobri ..mmm :D
Ampak izbrala sva si še mnogo drugih jedi, nekatere sva že pripravljala, drugih še nisva. Vsekakor pa si želiva,  da so vam ideje in meniji v inspiracijo - midva menije piševa že eno leto in še en teden nama ni bilo dolgčas, ni še nama zmanjkalo idej. Seveda kdaj in kdaj ponoviva jedi, ker so pač dobre, ampak zares enako ni nikoli. Super se imava ob vsem tem kuhanju in ponovno morava povedati, da ko veš kaj boš kuhal in imaš idejo že vnaprej zapisano in sestavine pripravljene, gre vse zelo hitro :)

Lep teden vam želiva!

Ponedeljek

Korenčkova juha z zdrobom
»Burrito po vedsko« prepečen s sirom, paradižnikov čatni
Zelena solata
Khir (sladki riž)

Torek

Preprosta zelenjavna juha iz korenja, graha in krompirja
Riž z marelicami, sabdži iz rdeče buče in dala
Mešana solata
Jabolčna pita

Sreda

Cvetačna juha s kokosovim mlekom
Khitri (riž, dal in zelenjava), omaka iz riževe smetane, mathiji
Solata iz rdeče pese
Mafini z datlji

Četrtek

Turška juha z bulgurjem
Korenčkove parathe, pečen brokoli, krompir in čičerika
Zelena solata s semenkami
»Čokoladna« halva (kerob)

Petek

Bučkina juha
Sabdži (»ali čili«) s sladkim krompirjem, lečo in tofujem, čapatiji
Zeljna solata
Šmorn Vedske Kuharije

Mini zelenjavne pitice

MINI ZELENJAVNE PITICE


Med brskanjem po internet naletiva na ogromno receptov in predvsem fotografij slastnih jedi, ki jih potem želiva narediti tudi midva. Seveda, malo po svoje :)
In te pitice so tako okusne in priročne in hitro pripravljene, mmmm!! V bistvu so skoraj kot nekakšni zelenjavni mafini. Midva sva jih pripravljala že dvakrat in obakrat precej drugače.
Lahko jih ponudite kot predjed, kot prigrizek ali pa kot glavno jed - midva sva jih kombinirala z riževimi kroglicami in paradižnikovim čatnijem. 


sobota, 27. september 2014

Okusno!

Ta teden se je začel odlično - na meniju je bila juha iz rdeče pese. Pripravljala sva jo prvič in definitivno ne zadnjič ;)
Tokrat sva pripravila kar nekaj novih jedi in bila sva navdušena. Še posebej nad čapati "wrapsi", ki so odlični in seveda nad slivovimi cmoki :D
Kmalu bodo sledili tudi recepti... midva pa že pridno iščeva recepte in ideje za nov teden :D


Juha iz rdeče pese

Polnjeni  trikotniki (zelje, krompir, panir), paradižnikov čatni in solata iz graha in korenjea 

Bučkina juha

Kerobovi mafini

Zelena solata, salsa iz fižola, paradižnika in koruze, najbolj super čapati "wraps" - recept sledi kmalu ;)


Zelenjavna juha z riževimi rezanci

Krekerji s humusom

In zaključek tedna - božansko! :D slivovi cmoki z ananasovim čatnijem


petek, 26. september 2014

Sadna solata s prelivom iz datljev in banan

SADNA SOLATA S PRELIVOM IZ DATLJEV IN BANAN


Preden ta teden objaviva fotografije kosil iz celega tedna, sva se odločila, da objaviva še ta hiter recept za sadno solato. Midva zelo rada jeva sadje, čez poletje sva ga jedla vsak dan za zajtrk, kosilo,.. :P in ker je včasih lahko malo dolgočasno jesti "samo" sadje in ker nisva želela uporabljati smetan in podobno, sva si sama naredila preliv - iz sadja :P

Naj vam bo v inspiracijo za vaše sadne solate :)


Aja pa še to, na blogu še nisva razglašala (sva pa zato kar takoj na facebook-u :P), ampak prejšnji teden sva bila v eni super luštni trgovini - Trgovina Popolna dekoracija in tam imajo (omg!!) ogromno tako lepih, malih (in velikih) stvari, ki so morale iti z nama domov ;)

In od takrat iščeva možnosti, kjer bi jih uporabila in evo - ta sadna solata je bila kot nalašč za lepe rumene posodice :)

sreda, 24. september 2014

#2 Zakaj ne ? - čebula, česen, gobe, kis, kava...

# 2  

Zakaj ne? - čebula, česen, gobe, kis, kava...



Slika iz strani : http://premabhakti.files.wordpress.com/2011/05/no_onion.jpg


Teden je naokoli in pripravila sva drugo objavo v najini mini "seriji" ;) tema je zakaj v najini kuhinji ne uporabljava nekaterih sestavin, ki so načeloma vegetarijanske. 

nedelja, 21. september 2014

Meni za 22.09.2014 – 26.09.2014

Teden je naokoli in čas je za nov meni. Tokrat bodo najina kosila lažja, še zmeraj pa raznovrstna in drugačna. Še posebej se veseliva torka, četrtka in petka, ki bodo res drugačni- delala bova bureku podobne trikotnike, tortilje in sadne cmoke in še in še :) Mmmmnjam !! 


Midva komaj čakava na te jedi in si želiva, da so vam najini meniji v inspiracijo in da najdete v njih vsaj kakšno idejo za svoja kosila, prigrizke, malice,.. :D





Ponedeljek

Juha iz rdeče pese
Solata z ajdo, popraženim tofujem in ogromno zelenjave, domač ržen kruh
Bananini piškotki z ovsenimi kosmiči

Torek

Juha iz paprike in bučke
Zelenjavni (zelje, korenje, špinača, krompir) trikotniki s panirjem, paradižnikov čatni
Solata iz graha in mandljev
Orehova halva


Sreda

Paradižnikova juha (tamar ka sup) s sladkim krompirjem
Rumeni riž, sabdži iz bučk in korenja, mathiji
Solata iz rdečega in belega zelja
Mafini s kerobom

Četrtek

Juha iz rjave leče
Čapati- tortilja »wrap« z avokadom in zelenjavo (kitajsko zelje, korenje, paprika), salsa iz fižola, koruze in paradižnika
Zelena solata
Sadna solata


Petek

Zelenjavna juha z  riževimi rezanci
Slivovi cmoki v domačih drobtinah, sadni čatni
Slani krekerji s humusom


petek, 19. september 2014

Super teden

Preglejujeva slike iz tega tedna in zeleni pogrinjki za na mizo sploh niso očitni hehe:P Ampak ne glede na vse, najina kosila so bila super in hladilnik je še kar nabasan, tako da čez vikend ne bo potrebno kaj preveč kuhati :P
Bova pa zato naslednji teden spet kuhala in že izbirava jedi..našla sva že nekaj super receptov, ki jih bova preizkusila (od "burekov" do tortilj,...in še in še jedi, ki jih še na tak način nisva pripravljala).
Upava, da vam je začetek nove "serije" na najinem blogu všeč, ta teden sva naredila objavo o prvi temi in v načrtu je vsak teden ena bolj zanimiva tema (seveda pa so dobrodošli tudi predlogi in vprašanja za še več tem).

Juha iz opraženega dala s paradižnikom, riž z makom, dušeno rdeče zelje z medom, mešana solata, besan rotiji in lešnikova halva



 Špinačna juha s kokosovim mlekom


 Popražen krompir, bučkina omaka, polpetki iz rjave leče, solata iz ohrovta in korenja


 Bučkina juha z grahom


 "Hitre masala doše" - palačinke z nadevom, sladko korenje, kokosov čatni


Riž z limono, sabdži z bučke in cvetače, krompirjeve pakore, rajta iz čičerike in paradižnike, biskvit z brusnicami in rozinami

četrtek, 18. september 2014

Riževe kroglice

RIŽEVE KROGLICE



V najini kuhinji se kuha riž nekajkrat na teden. In zmeraj drugačen - ali s kakšnimi dodatki, ali sladek, ali kakšen narastek, ...ali pa te odlične hrustljave riževe kroglice. Hitro se pripravijo pa še nič nam ni treba paziti, da riž pravilno skuhamo - pri tem receptu mora biti riž bolj "pocast" ;) 

sreda, 17. september 2014

#1 Od kod vegetarijancem/veganom beljakovine?!

#1 OD KOD VEGETARIJANCEM/VEGANOM BELJAKOVINE?!


Pisala sva o tem, da bova začela s serijo objav, v katerih bova skušala čim bolj enostavno pojasniti kako in zakaj tako se prehranjujeva. Pisala bova o vsem mogočem, o načinu najinega kuhanja, o tem zakaj nekaterih stvari ne jeva, ne uporabljava v kuhinji, kakšne standarde kuhanja imava, ... in poskušala bova najti čim več zanimiv člankov o teh temah, tako da si boste lahko prebrali še več :)

upava, da vam bodo takšne objave zanimive in da vas bodo inspirirale :)

Za začetek ena preprosta tema, ki pa je precej aktualna. Morda na videz ni takoj povezana z najino vedsko kuharijo, ampak nekako je. Ker se tudi midva večino časa prehranjujeva tako, da ne uporabljava živil živalskega izvora, se morava včasih tudi zagovarjati :P

Torej...


Prevod iz slike : "kje dobite beljakovine?"
Slika iz strani : http://images.elephantjournal.com/wp-content/uploads/2010/10/protein.gif

nedelja, 14. september 2014

Meni za 15.09.2014 – 19.09.2014

Tokrat se nisva odločila za popolnoma veganski teden, ampak bova petek namenila najinemu klasičnemu kosilu - juha, sabdži, riž in rajta ...mmmm :D Ampak vseeno se veseliva tudi vseh ostalih jedi - spet bo ogromno jedi, ki jih bova pripravljava prvič. Sicer pa pri nama nikoli ni nič enako. Ponavadi recepte malo prilagajava sebi in delava "po občutku" in zato enaka jed nima nikoli enakega okusa :P

Lep in uspešen teden vam želiva! Naj vam najini meniji prikličejo ogromno inspiracije za vašo kuharijo :D


Ponedeljek

Zelenjavna juha z ajdo
Khitri (dal, riž, zelenjava), čičerikina omaka,  čapatiji
Zeljna solata
Sadni čatni

Torek

Juha iz opraženega dala in paradižnika
Riž z makom, dušeno rdeče zelje z jabolki,  besan roti (kruhki iz čičerikine moke)
Mešana solata
Lešnikova halva s kerobom

Sreda

Špinačna juha s kokosovim mlekom
Popražen krompir v kockah, lečni polpetki, bučkina omaka
Solata iz ohrovta in korenja
Orehov kolač

Četrtek

Bučna juha z grahom
Hitra masala doša (palačinke z nadevom), sladko korenje, kokosov čatni
Zelena solata
Jabolčna pogača/štrudelj

Petek

Juha iz rdeče leče in kuskusa
Riž z limono, sabdži z bučkami in cvetačo, krompirjeve pakore
Rajta iz paradižnika in čičerike
Angleški biskvitki  z brusnicami, rozinami in domačo marmelado (scones)

petek, 12. september 2014

#obsedenasslikanjemhrane



P.S.: Prvi # (hešteg) v naslovu :P
#obsedenasslikanjemhrane

Za nama je sedaj ponovno čudovit veganski teden. In edino kaj pogrešava je ghi - prečiščeno maslo. Hrana ima res boljši okus, če je pripravljena na ghiju. Tako, da ga bova naslednji teden spet malo vključila v najino prehrano - vsaj kakšen dan za kosilo in seveda za zajtrke :) 
Ampak drugače, pa sva imela super teden. Dobro sva jedla in čeprav je vreme depresivno, sva se imela lepo :)


 Iz templja : panir šak, riž z makom, alu patre, halva

 Zelenjavna juha z ješprenjem

 Beli riž, sabdži iz sladkega krompirja, graha in korenja, mathiji, zeljna solata s fižolom, ananasova halva

 Riž z marelicami, samose, smetanova omaka, rdeča pesa, pečena jabolka s kremo iz indijskih oreščkov

 Dalova juha, kruhove pakore, paradižnikov čatni, ajda z zelenjavo, zelena solata, sladek riž

 Domače hruške

 Krompir z dalom, kofte, tamarindin čatni/omaka, solata iz paradižnika in paprike

Korenčkov kari ali sabdži, pušpana (pisan riž) in naan kruhki

sreda, 10. september 2014

Vikendi in najava nove "serije"

 Zelenjava iz domačega (in babičinega) vrta :)



.............



Včasih se zna zgoditi, da je čez vikend še več kuhanja, kot čez teden :P In če naju spremljate, veste da že čez teden res ogromno kuhava :)

Ampak tako pač je, ker ne jeva v restavracijah, ker ne jeva v pekarnah, slaščičarnah,..ker ne jeva že pripravljenih jedi,...potem pač morava kuhati sama. Ampak midva to počneva z velikim veseljem in ne moreva reči, da nama zato vedno primanjkuje časa za druge stvari ali pa da sva cele dneve v kuhinji. Ravno nasprotno, zaradi vnaprej pripravljenih menijev, lahko rečeva, da še nekaj časa prihraniva ;)


Vikendi pa so posebni. Ali ne kuhava (in se prehranjujeva z "ostanki", ki so še zmeraj slastni, ki so ostali od tedna) ali pa kuhava na veliko. In preizkušava nove recepte in poskušava nad temi jedmi navdušiti še koga drugega (prijatelje, družino,..). In jim na zgledu pokazati, da ne potrebujemo slabe hrane, ki nam jo skušajo prodati na vsakem koraku.


Najina kuha je malo posebna. V eni izmed objav sva že omenila, da se nimava za vegana, niti za vegetarijanca. Namreč v obeh skupinah jejo hrano, ki sicer spada v ti dve skupini, ampak je midva ne jeva. Na primer gobe, kis, kava, ...

Verjetno se kdo sprašuje kaj je to za ena fora in modna muha in spet neka nova izmišljotina .. hehe. In zato sva se odločila, da je čas, da vam v naslednjih tednih, mesecih poskušava približati tudi filozofijo, ki stoji za najinim kuhanjem.
Na enostaven in pregleden način vam bova poskušala razložiti zakaj nekaj uporabljava, zakaj nečesa ne uporabljava, ali so kakšni nadomestki, o najinih standardih v kuhinji (ki so definitivno malo drugačni), o tem zakaj nikoli in res nikoli med kuhanjem jedi ne poskušava (in je še zmeraj vse lepo začinjeno),... verjetno bo trajalo, saj se je takšnih tem treba lotiti previdno in si je treba vzeti čas za prave besede. 

Prvo takšno objavo lahko pričakujete že čez kakšen teden dni, vmes pa sledijo še seveda novi recepti, meniji, fotografije.

Hvala  vsem, ki spremljate najin blog in upava, da vam bova lahko najin način prehranjevanja še bolj približala.


.............



 Zelenjavne pitice, riževe kroglice, zelena solata

 Avokadov puding z banano in kerobom

 Sladek kruh, z rozinami in brez


 Limonini mafini z mandlji

 Priprava alu parath 

 Alu parathe

 Alu parathe in zelenjavni sabdži

Kerobov puding (tokrat iz koruznega škroba)

torek, 09. september 2014

Namaz iz keroba in lešnikov

NAMAZ IZ KEROBA IN LEŠNIKOV


Kerob ali rožičeva moka je vsekakor bolj "zdrav" od kakava in nekaterim tudi boljšega okusa. Raznoraznih čokoladnih namazov v stilu "nutele" obstaja ogromno, midva pa si raje pripraviva takšen namaz doma in sicer iz samo nekaj, preprostih sestavin. Namaz uporabljava predvsem kot nadev za palačinke, lahko pa ga uporabite tudi na kruhu, žemljah,...ali pa na žlico :P

nedelja, 07. september 2014

Meni za 08.09.2014 – 12.09.2014

Malo sva pobrskala po starih menijih in sama sebi "ukradla" par idej :P Nekatere recepte bova tokrat veganizirala (v stilu zakaj pa ne). Ne marava oznak in niti se nimava za klasična vegetarijanca ali vegana, ker ne jeva vse hrane od obeh ;) Ampak za lažje razumevanje, iskanje receptov pač morava včasih uporabljat te oznake :) Tako da najin teden bo vegansko- prasadarijanski :P Midva sva prasadarijanca.


Ponedeljek

Preprosta zelenjavna juha z ješprenjem
Beli riž, sabdži iz rdeče buče, korenja in graha, mathiji
Zeljna solata s fižolom
Sadna halva (ananas, rozine)

Torek

Cvetačna juha s peteršiljem
Riž s suhimi marelicami, samose polnjene s čičeriko in blitvo, smetanova omakca
Solata iz rdeče pese
Pečena jabolka s kremo iz indijskih oreščkov

Sreda

Kremna dalova juha
Ajda z zelenjavo, kruhove pakore, paradižnikov čatni
Zelena solata
Riž s smetano in bananami

Četrtek

Grahova juha s korenjem
Dal s krompirjem, kofte (zelje, korenje, krompir, cvetača in čičerikina moka), tamarind čatni
Paradižnikova solata s papriko
Preprost sadni kolač

Petek

Krompirjeva juha z orhovtom
Pušpana (pisan riž s tofujem), korenčkov kari, naan kruhki
Kumarična solata
Kerobov puding

petek, 05. september 2014

Super teden

In je ponovno za nama teden poln dobrot, ki sva jih večinoma pripravila sama :P Tokrat manj besed in naj fotografije govorijo zase ;)
....

Odlična in zelo lepa sladica iz templjskega butika :)

 Riž z mandlji in koromačem, čapatiji, krompirjev sadži s korenjem

 Hollyfood pica! :)

 Limonin mafin z makom

 Bučke s tofujem, kus kus in paradižnikov čatni

 Riževe kroglice, zelenjavne roladice, solata iz rdeče pese in humusa, dal z zeljem, bananin čatni



 Ajdova solata, kolački z blitvo in arašidi

 Korenčkovi polpetki in sabdži iz krompirja in bučk

 Rajta s paradižnikom in papriko

Presne kroglice (datlji, slive, marelice, orehi, mandlji, cimet, klinčki)