torek, 30. december 2014

2014

Tako, kot sva lani pogledala malo nazaj, sva se odločila, da tudi letos. In od takrat se je marsikaj spremenilo in postalo boljše :D



Blog Vedska kuharija je sedaj star že 1 leto in 5 mesecev in je do danes naštel že več kot 62.000 ogledov (kar je kar nekaj več, kot ob koncu lanskega leta, ko sva bila na nekaj več kot 3000 ogledi).


Največ ogledov v enem dnevu je bilo 1099.



Najin cilj zadnjih nekaj mesecev je bil, da imava vsak dan več kot sto ogledov, kar nama je tudi uspelo in zato sva zelo vesela in hvala vsem, ki prebirate blog :D

S to objavo vred je na blogu objavljenih že 238 objav, od tega je  106 receptov :D

Najuspešnejše objave so :

:D

Letos sva se tudi prvič predstavila s fotografijo - blog so opazili novinarji iz revije Jana in naju povabili na intervju - bila je res super izkušnja, ki si jo bova definitivno zapomnila :D



Na Facebook strani sva dosegla že 1049 všečkov, sodelovali pa ste lahko v dveh nagradnih igrah, kjer sva enkrat podarila kuharico Krišnova kuhinja, enkrat pa paket začimb za kuhanje po objavljenih receptih :D

Naredila sva tudi profil na Instagramu, kjer imava trenutno 63 objav in 70 sledilcev :D

Najina kuhinja je bogatejša za ogromno loncev, ponev, kozarcev, skodelic, krožnikov in predvsem podlog za krožnike (hehe), pribora, aparatov,.. denarnice pa so zato malo tanjše :P

Redno sva pisala menije in jih delila z vami, preizkušala sva nove recepte in se imela super dobro :)

Pokukala pa sva tudi na prvi blogerski dogodek v Ljubljani, ki je bil namenjen "kuharskih blogerjem".

Najbolj pa sva bila vesela, ko sva lahko kuharske podvige delila s prijatelji :D


Za novo leto sva si zadala kar nekaj novih ciljev in že pridno delava na njih. Najina največja želja je, kuhati tudi za vas in upava, da nama to uspe popolnoma uresničiti v naslednjem letu :D
Želiva si tudi, da bi bil blog še naprej uspešen, da bi delala vedno lepše objave za vas, da si končno uspeva kupiti malo boljši fotoaparat, da nama morda uspe objaviti kakšen video recept več,... in da bi še naprej brali  blog in kuhali po teh receptih :D


Naj bo 2015 še bolj uspešno, naj se vam izpolnijo vaše želje. Želiva vam čim več dobrot, čim več odličnih kosil, morda celo kmalu najinih ;)


Naj vam bo 2015 naklonjeno! 


Sanja in Emil, Vedska Kuharija





petek, 26. december 2014

Praznični medenjaki po maminem receptu

Praznični medenjaki po maminem receptu




Čeprav zunaj ni snega, je okoli nas še zmeraj toliko stvari, ki nas spominjajo na praznični čas, na to, da se bo to leto počasi izteklo. Najbolj od vsega pa seveda  peka prazničnih piškotov, vsi ti omamni vonji :)

Doma se praktično vsak dan spečejo vsaj kakšni, da ne zmanjka za vse obiske (in predvsem za nas). Danes so se pekli medenjaki. Res so super, vabljeni, da jih poskusite narediti tudi sami :D


sobota, 13. december 2014

Čapatiji - ideja za pripravo

ČAPATIJI - IDEJA ZA PRIPRAVO



 Čapatiji so odlična priloga za k praktično vsaki jedi in v indijski kuhinji so res nepogrešljivi. Lahko jih uporabimo tudi kot prigrizek, namesto kruha z marmelado ali pa kerobovim namazom, lahko pa naredimo tudi razne zelenjavne zavitke, kot sva naredila midva. 

torek, 09. december 2014

(ne)Tiramisu

(ne)TIRAMISU


Ta recept sva poimenovala (ne)Tiramisu zato, ker se od tistega "pravega" ali originalnega tiramisuja precej razlikuje. Najprej je veganski, "piškotke" sva naredila sama pa tudi prave kave nisva uporabila. Ampak brez skrbi, sladica je zelo dobra, še posebej hladna..mmmnnnjammm!

ponedeljek, 08. december 2014

Utrinki iz zadnjih tednov

Žal vedno stvari ne gredo po načrtih in včasih enostavno zmanjka časa. Zato tudi nisva najbolj redno objavljala fotografij, receptov in podobno. In kako bo za vnaprej še ne veva. Trenutno sva začela delati na enem malo večjem projektu, ki ga bova razkrila šele v naslednjem letu, do tačas pa upava, da nama bolj ali manj uspeva pridno in redno objavljati recepte na tem blogu. Verjetno bova malo bolj poredko objavljala menije, ker bova precej zaposlena in najbrž ne bova toliko kuhala :)
Vsekakor pa vam bova poskušala biti še naprej v inspiracijo :)

Želiva vam lep teden! :D

 Polnjeni paradižniki, bučkina omaka, riž

 Sabdži, lečina solata z zelenjavo, riž

 Grahova juha, solata s kvinojo, kruh, šmorn

 Solata iz domačega vrta

 Juha iz maslene buče

 Mathiji, rumeni riž, sabdži iz korenja, bučke in krompirja

 Jabolčna pita

Testenine s paradižnikovo omako in sirom

nedelja, 07. december 2014

Meni za 08.12.2014 - 12.12.2014

Počasi se približujejo razni prazniki in prosti dnevi in čeprav to načeloma predstavlja proste dneve, bova imela midva pred temi prostimi dnevi še kar nekaj dela ;) Zato sva se odločila, da po tem tednu ne bova nekaj časa objavljala menijev, ker bova najbrž več krat jedla drugje. Če nama uspe, bova napisala, če ne pa ne :) Potrudila se bova, da raje objaviva kakšen recept in kakšno fotografijo več :)
Brez skrbi, še vedno bova poskrbela za približen načrt obrokov, ampak se bova poskušala malo bolj posvetiti drugemu projektu, ki vam ga razkrijeva kmalu po novem letu ;)


Lep in uspešen teden vam želiva!
 :D


PONEDELJEK

Juha iz opraženega dala
Solata Vaikuntha (mešana zelenjava s skuto, opraženimi indijskimi oreščki in masalo)
Čapatiji
Mafini z datlji

TOREK (vegansko)

Juha iz rdeče pese z ovseno smetano
Kolač iz datljev, rozin, orehov in korenja, dalova omaka, bučke
Mešana solata
Sadna solata s kokosovo smetano

SREDA

Zelenjavna juha z ajdovo kašo
Paradižnikova polenta z jajčevci, falafel, jogurtova omaka
Zelena solata
Sladek riž z mandlji (khir)

ČETRTEK (vegansko)

Grahova juha 
Riž, zelenjavni kari s kokosovim mlekom, krekerji
Ohrovtova solata z avokadom
Sadni čatni

PETEK (vegansko)

Brokolijeva juha
Khitri (riž, dal in zelenjva), cvetačne pakore, paradižnikov čatni
Zeljna solata s kalčki
Kokosove kocke

četrtek, 04. december 2014

Potratna potica

POTRATNA POTICA




Potica je takšna res klasična slovenska jed. Orehova, rožičeva, makova,..kakšen nadev si zamisliš, zmeraj bo dobra :). Ponavadi gredo v recept jajca, ampak dejstvo je, da sploh niso potrebna in da jih niti ni treba nadomestiti z ničemer drugim. Midva se večino časa drživa načela, če nečesa ne potrebujeva že v osnovi, potem tega ni treba nadomestiti ;)

S potratno potico je malo več dela, saj je sestavljena iz več plasti. Midva vam tukaj predstavljava najino (no, mamimo) verzijo in upava da vam bo všeč. Vsi koraki so lepo poslikani, da jo boste čim lažje pripravili doma :)

nedelja, 30. november 2014

Meni za 01.12.2014 - 05.12.2014

Za konec vikenda in po tem, ko nama je uspelo objavit celo dva recepta ta teden, objavljava še najin meni za naslednji teden :)


Želiva vam lep in uspešen teden, poln dobrot ;)


PONEDELJEK (vegansko)


Kremna korenčkova juha
Testeninska solata s polnozrnatnimi testeninami, mešano zelenjavo in mungo fižolom
Mathiji
Pecivo z vanilijievim pudingom in kerobom

TOREK (ekadashi + vegansko)

Juha iz maslene buče
Pražen krompir, zelenjavni polpetki, smetanova omaka
Zelena solata
Sadni čatni

SREDA (vegansko)

Kumarična juha s krompirjem
Riž z limono, polnjene paprike s seitanom, lečo in zelenjavo, paradižnikov čatni
Zeljna solata
Mafini z makom

ČETRTEK (vegansko)

Zelenjavna juha z ješprenjem
Ajda, sabdži iz graha, paradižnika in tofuja, besan rotiji
Solata iz rdeče pese
Jabolčna pita

PETEK (vegansko)

Juha iz zelja
Riž z arašidi, krompirjeve samose, čičerikina omaka
Zelena solata
Halva

Sabdži iz korenja in bučk


SABDŽI IZ KORENJA IN BUČK 


Preproste zelenjave jedi-  sabdžiji s prilogo so včasih najboljše kosilo. Priprava tega sabdžija je zelo enostavna in hitra. Okus pa je odličen. Midva sva ga postregla z rižem in mathiji :)

ponedeljek, 24. november 2014

Juha iz rdeče pese

JUHA IZ RDEČE PESE


Nobeden od naju do letos še ni jedel juha iz rdeče pese. Pesa je bila za naju vedno bolj za v solato. Potem pa sva najprej jedla pesin čips (super jed) in pesino juho, ki je naravnost božanska. Še posebej za vse tiste, ki imate radi goste juha, res goste juhe ;)

nedelja, 23. november 2014

Meni za 24.11.2014 - 28.11.2014

Še zmeraj se nisva naveličala pisanja menijev in še zmeraj imava toliko idej. Včasih nama za kakšno stvar zmanjka časa, ker se oba ukvarjava še s sto drugimi stvarmi ;)
Pripravljava nekaj projektov, ki bodo (upava) zaživeli v začetku naslednjega leta in midva že komaj čakava.

Do takrat pa naj vam bodo najini meniji v inspiracijo, želiva si, da dobite ideje za vaša kosila, ..

Imejte prelep teden, obljubiva da tokrat objaviva tudi kakšen recept! :D

PONEDELJEK (vegansko)

Cvetačna juha s kurkumo in limeto
Rižota z brokolijem, alu patre, paradižnikov čatni
Zelena solata s kalčki
Orehova halva


TOREK (vegansko)

Korenčkova juha z zdrobom
Kus kus, bolognese omaka z rjavo lečo, fokača z bučkami
Rdeča pesa
Mafini sladkani z datlji

SREDA (vegansko)

Grahova juha s krompirjem
Solata s kvinojo in ogromno mešane zelenjave, leče, začimb,.. 
Domač ržen kruh
Carski praženec po najino (z bananami, rozinami, javorjevim sirupom)

ČETRTEK (vegansko)

Bučna juha
Kolački polnjeni z zelenjavo in čičeriko, sladko korenje, dalova omaka
Zeljna solata 
Veganski tiramisu (z ječmenovo kavo)


PETEK

Dalova juha s kislo smetano in indijskimi oreščki
Rumeni riž, sabdži iz bučk, krompirja in korenja, mathiji
Rajta s čičerikinimi kroglicami
Bananin čatni

četrtek, 20. november 2014

sreda, 19. november 2014

Utrinki iz prejšnjega tedna

Sicer smo že na polovi tega tedna, ampak vedno je fino pogledat kako super sva jedla prejšnji teden :P In brez skrbi, tudi ta teden nama ne gre slabo :) 
Skoraj vsak teden se spomniva, da bi poskusila kakšno novo jed (in to ne pomeni zmeraj totalne revolucije v kuhinji, samo po svoje želiva pripraviti kakšno znano jed) in zmeraj ne uspe najboljše, zato pa se iz tega kaj naučiva in naslednjič je že veliko bolje ;) Tako, da vsi ki se vam je kdaj zgodilo, da vam kakšna jed v prvo ni uspela, ne odnehat ;)

Lep teden vam želiva še naprej! :D

 Ajda z mešano zelenjavo in pečen krompir z rožmarinom

 Paradižnikova juha z riževimi rezanci

 Beli riž in sabdži iz čičerike, paprike in paradižnika

 Zelenjavna juha 

 Čapatiji, solata Vaikunta (zelenjava, oreščki, skuta,..)

 Kerobov kolač

 Kofte, paradižnikova omaka, riž, korenčkova solata, sadne ploščice

 Zelenjavna juha 

Pražen krompir, paprike polnjene z zelenjavo in tofujem

nedelja, 16. november 2014

Meni za 17.11.2014 - 21.11.2014

Meni za naslednji teden je spisan in ravnokar sva prišla iz trgovine (nakupila sva večino stvari za prihajajoči teden) in sedaj je čas za malo počivanja in odkrivanje novega znanja :) 
Upava, da so vam najini meniji vsaj malo v inspiracijo, da tudi sami poskusite tako. Če seveda doma kuhate ;) Res je lažje in porabi se manj denarja ;)

Izbrala sva si jedi, ki so nama "zapasale", ki jih še nisva delala ali pa ki jih že nekaj časa nisva prirpavila ;)

Midva se zelo veseliva, pa vi? :D


________________________________________________


PONEDELJEK (vegansko)

Enolončnica iz dala in zelenjave
Solata iz čičerike, jajčevca, paradižnika in špinače
Čapatiji
Halva s kerobom (rožičevo moko)


TOREK (ekadashi)

Juha iz krompirja in ohrovta
Pečena zelenjavna nabodala s panirjem , smetanova omaka z indijskimi oreščki
Solata iz mešane zelenjave in ajde
Ekadashi piškotki

SREDA (vegansko)

Kremna cvetačna juha
Khitri (dal, riž, zelenjava), pakore (iz paprike)
Solata iz zelja
Bananin kolač


ČETRTEK (vegansko)

Preprosta zelenjavna juha z riževimi rezanci
Beli riž, polnjeni paradižniki, bučkina omaka
Zelena solata
Sadni čatni


PETEK(vegansko)

Juha iz rdeče buče
Riž s kokosom, bandgobhi alu sabdži (ohrovt in krompir),
Solata iz rjave leče in pečene zelenjave
Palačinke s kerobovim nadevom in lešniki


sobota, 15. november 2014

Kerobove palačinke s sladkorjem in cimetom

KEROBOVE PALAČINKE S SLADKORJEM IN CIMETOM



Verjetno vas večina ne sedi že približno eno uro v knjižnici in dela. Nekateri moramo, drugi pa lahko za vikend malo dlje spite in si malo kasneje pripravite obilen zajtrk ;) In zato se nama je zdela ta ura ravno primerna za objavo tega recepta, midva sva sicer palačinke jedla za večerjo, vendar so odlične tudi za zajtrk ;)


Namesto sladkorja in cimeta pa lahko uporabite nadev po želji ;) 

torek, 11. november 2014

Članek v reviji Jana

Pred nekaj časa so naju kontaktirali iz revije Jana, saj so opazili najin blog in ga želeli predstaviti v reviji.

Seveda sva bila zelo vesela in navdušena in tako je danes izšla nova številka Jane, v njej pa članek o nama, o blogu, o kuhanju. 
Tukaj objavljava fotografije iz revije, te vsebine vsaj zaenkrat ni na spletu. Seveda pa ste, če želite, vabljeni, da si jo kupite. 


Objavljena sta tudi dva recepta (za žemljice brez kvasa, ki je že na blogu in za kerobovo halvo, ki ni na blogu).

Zelo sva vesela,  da je najin blog vedno bolj bran in opažen. Vse kar želiva je, da bi čim več ljudi videlo smisel v takšni prehrani in dobilo čim več idej za svoje kuhanje. 

Hvala vsem, ki naju spremljate, upava da bo tako še naprej :)

Vedno pa bova vesela pohval, predlogov, idej, kritike za izboljšanje bloga izboljšanje ;)









In tako je sedaj, po več kot enem letu, na blogu objavljena prva uradna fotografija naju hehe ;)




nedelja, 09. november 2014

Najin meni od 10.11.2014 - 14.11.2014

Ko sva pripravljava ta meni, sva malo pogledala menije izpred enega leta  nazaj, ko sva jih šele začela sestavljati. Ugotovila sva, da so bili zelo preprosti, ampak še zmeraj odlični! Včasih postaneva ob kakšnih jedeh že rahlo nostalgična, ker si jih morda nisva že dolgo pripravila. Tako, da sva tokrat inspiracijo iskala v malo starejših menijih. 

Super je, ko imaš že neke ideje, predloge in potem samo izbereš tisto, kar ti je všeč in ne rabiš predolgo razmišljat in se obremenjevat kaj bi pa jedel :)
Ponovno vam želiva uspešen teden, nama pa, da nama tokrat uspe objaviti kakšen recept več :P


PONEDELJEK (vegansko)

Brokolijeva juha s špinačo
Riž z limono, začinjena čičerika s papriko in paradižnikom, zeljne pakore
Krompirjeva solata
Besan ladu

TOREK (vegansko)

Paradižnikova juha z riževimi rezanci
Ajda v začimbah, lečni polpetki, pikantna smetanova omaka
Rdeča pesa
Jabolčna halva

SREDA

Bengalska enolončnica
Solata Vaikuntha (mešana zelenjava s skuto, smetano, oreščki, začimbami), čapatiji
Kerobov biskvit z lešniki

ČETRTEK (vegansko)

Grahova juha
Beli riž, Alu Kofta (krompirjevo-cvetačne kroglice v paradižnikovi omaki)
Solata iz korenja in mandljev
Sadna ploščica


PETEK (vegansko)

Sladko-kisla zelenjavna juha
Pražen krompir, paprike nadevane z zelenjavo in tofujem, dalova omaka
Zelena solata  s kalčki
Sladki riž (khir iz ovsenega mleka)

Ameriški krofki

AMERIŠKI KROFKI

- donuts



V trgovinah se vedno ustaviva na oddelku s kuhinjskimi pripomočki, posodami, krožniki, pekači. In nekaj krat sva šla že mimo pekača za ameriške krofke ali donutse. Najbolj običajen način priprave teh je vzhajano testo in potem cvrtje. Ampak našla sva super recept za pečene krofke, ga malo priredila in tako dobila najino verzijo za pečene krofke. Na koncu jih lahko okrasimo po želji, midva sva jih posula s sladkorjem v prahu.

Če nimate takšnega pekača doma, lahko uporabite pekač za mafine :)

sobota, 08. november 2014

Dva tedna, ena objava


Zadnje čase malo bolj slabo objavljava na blogu, ampak samo zato, ker pripravljava nekaj projektov (ki so zaenkrat še majhna skrivnost) in imava precej dela :D 
Tako, da sva tokrat združila dva tedna skupaj in objavljava nekaj fotografij dobrot, ki sva si jih pripravila. Bilo je odlično! :D


 Riž z makom, sabdži iz zelja in korenja, alu patre, mešana solata

 Juha iz rdeče buče

 Domač kruh iz pirine moke

 Rdeča pesa, krekerji, rajma (fižolov sabdži), ajda

 Zelenjavne samose, ješprenj z zelenjavo

 Sabdži izu ohrovta in korenja, krompir s kokosom, zelena solata, juha iz maslene buče, sadni čatni


 Kosilo v restavraciji Radha Govinda

 Zelenjavna juha z zdrobovimi cmočki

 Mafini pečeni za posebno priložnost - več o tem boste zvedeli naslednji teden ;)

 Najboljša zelena solata, iz domačega vrta

 Čapatiji polnjeni z zelenjavo, prepečeni s sirom in paradižnikov čatni

Riž z brokolijem, smetanova omaka, kačori in mešana solata

nedelja, 02. november 2014

03.11.2014 - 07.11.2014

Pa smo že v novembru. Prvi ponedeljek začnemo z ekadashijem, kar pomeni post od žitaric in stročnic :) Kar bo seveda zelo pasalo po vikendu polnem dobrot ;)
Sicer pa, kmalu bova pripravila razne malo bolj praznične dobrote in objavila recepte, tako da se že veseliva :)

Lep teden! 

PONEDELJEK (ekadashi)

Kremna bučna juha
Ocvrte krompirjeve kocke s kokosom in arašidi, sabdži iz ohrovta in korenja
Zelena solata
Sadni čatni



TOREK

Zelenjavna juha z zdrobovimi cmoki
Beli riž, sabdži iz paradižnika, graha, popraženega tofuja, mathiji
Zeljna solata
Čokoladna (kerobova)halva z lešniki


SREDA

Paradižnikova juha z dalom
Solata s kuskusom, indijskimi oreščki in zelenjavo, cvetačne pakore
Grisini z rožmarinom
Limonini mafini z makom



ČETRTEK

Krompirjeva juha z zeljem
Koruzni čapatiji polnjeni z zelenjavo in prepečeni s sirom, paradižnikov čatni
Zelena solata s semenkami
Mešana sadna solata z datlji



PETEK

Juha iz rdeče pese
Riž z brokolijem, kačori polnjeni z dalom, smetanova omaka
Mešana solata (fižol, paprika, koruza, paradižnik)
Ameriški krofki (donuts)

ponedeljek, 27. oktober 2014

Jabolčni mafini


JABOLČNI MAFINI


Zadnje čase rada pečeva mafine. Zakaj? Ker so dobri in ker so pripravljeni ekstremno hitro :P Mogoče mafini na prvi pogled ne kličejo veedskoo, ampak okusi so pa tapravi. Ti jabolčni mafini so pripravljeni s super začimbo - kardamomom. Zaradi jabolk in jabolčnega soka pa so ekstra sočni. In če bi kdo rad te super mafine spekel v najbolj lušnih papirčkih, jih najde v Trgovini popolna dekoracija ;)




nedelja, 26. oktober 2014

Meni za 27.10-2014 - 30.10.2014


Neverjetno, da je že skoraj konec oktrobra. Zdi se, kot da je bilo ravno včeraj novo leto, poletje, počitnice,..še čisto malo pa bo že spet novo leto :P

Za ta teden sva se odločila, da še malo podaljšava najin poskus kuhanja brez sladkorja (in s tem imava v mislih predvsem bel, rafiniran sladkor). Tokrat sva si pripravila meni samo za štiri dni, saj se potem za nekaj dni odhajava (vikend, prazniki, razni obiski,..saj veste kako to gre :P) in bova verjetno jedla samo "nekaj na hitro" ali pa "na poti" :P 
Sicer pa, upava, da se še nam kakšen dan pokaže sonce in da ta mraz še malo počaka :D

Lep in uspešen teden vam želiva (poln dobre hrane) ! ;)



PONEDELJEK

Juha iz rdeče buče
Riž z makom, zeljni sabdži s korenjem, alu patre
Mešana solata
Orehova halva

TOREK

Brokolijeva juha s koščki popraženega tofuja
Ješprenj z zelenjavno omako, puriji z začimbami
Zelena solata
Kerobov biskvit z domačo slivovo marmelado

SREDA

Krompirjeva kremna masala juha
Ajda, rajma (sabdži iz fižola), nimki krekerji
Solata iz rdeče pese
Piškoti iz ovsenih kosmičev, banan, brusnic,..


ČETRTEK

Juha iz paprike in ingverja
Solata iz bulgurja, zelenjave in seitana
Samose polnjene s krompirjem in cvetačo
Šmorn z bananami, lešniki in javorjevim sirupom



sobota, 25. oktober 2014

Kosila


Prejšnji teden je bil super, ta ideja s sladicami brez sladkorja nama je kar všeč in v bistvu vedno bolj všeč :) Zmeraj iščeva nove alternative, nove ideje, nove jedi, nove recepte in verjameva, da se vsako stvar (jed) da še izboljšati. 
Morda nimamo vsi okusa za neko stvar, mogoče ga v nekem trenutku nimamo, v drugem pa imamo. Ampak pomembno je, da se drug od drugega učimo, da se vzpodbujamo in skupaj postanemo boljši. 











Lep preostanek vikenda vam želiva :)