Meni za 30.06.2014 - 04.07.2014

Tokrat malo drugačen uvod :) Jedi iz prejšnjega tedna nisva objavljala posebej, zato pa je sedaj tukaj v tej objavi par fotografij, da vam malo narediva "lušte" in da morda tudi sami kaj skuhate ;)

Meni, kaj si bova pripravila naslednji (ta) teden, je spodaj, pod fotografijami ;)

Lep teden vam želiva!

PONEDELJEK (vegansko)

Dalova juha s čičeriko

Riž s koromačem in mandlji, sabdži iz bučk, korenja in krompirja, paradižnikov čatni

Zelena solata s semenkami

Piškoti iz ovsenih kosmičev, banan in lešnikov

TOREK (vegansko)

Grahova juha

Zeljne krpice, krompirjeve pakore, dalova omaka

Ohrovtova solata

Karamelna halva

SREDA (solatni dan)

Juha z ajdo, grahom in korenjem

Zelena solata s tofujem, sezamovimi semeni, kumaricami, kalčki in marinado iz tamarinde, žemljice brez kvasa

Ameriški krofki (donuts)

ČETRTEK (vegansko)

Kumarična juha s krompirjem

Riž z limono, krompirjev sabdži, špinačni ocvrtki

Korenčkova solata z rozinami in orehi

Palačinke s sadnim nadevom

PETEK

Brokolijeva juha s čičerikinimi kroglicami

Khitri (dal, riž, zelenjavava), bučkini polpetki, čapatiji

Paradižnikova rajta

Breskov čatni

Sabdži s čičeriko in papriko

SABDŽI S ČIČERIKO IN PAPRIKO

Ta sabdži je preprost in odličen. Včasih zakomplicirava do konca in kakšen sabdži narediva z ogromno sestavinami, začimbami,.. ampak včasih so preproste stvari še najboljše. K sabdžiju se odlično poda riž, čapatiji, kakšen čatni. 

Jagodno-skutin zavitek - pogača

JAGODNO - SKUTIN ZAVITEK / POGAČA

Pred nekaj časa sva dobila domač sir oziroma skuto in seveda jagode - ogromno jagod. In kaj boljšega bi si lahko pripravila, kot jagodno-skutin zavitek ali kot bi rekli doma, pogačo. Sicer se še na kilogramih nič ne pozna, ampak dejansko (brez hecanja) sva takšno pogačo pripravila 3x v dveh tednih :P - jah, nekako sva pač morala porabiti ves ta sir in jagode ;)

Njam! :D

Prejšnji teden je bil zelo odličen. Spet totalno jagodno obarvan in žal bo počasi konec z jagodami na vrtu (ampak pridejo zato maline, ribez, ...). V prihodnjih dneh bova z vami delila še vsaj dva recepta z jagodami, potem pa se bova že bolj posvetila kakšnemu drugemu sadežu :D

Midva sva se imela lepo, jedi so bile odlične in se že veseliva tega tedna in dobrot, ki naju čakajo :)

 Juha iz ješprenja in mungo fižola

 Riž z limono, čičeirkini polpetki in paradižnikova omaka, čapatiji

 Jagodno-skutin zavitek / pogača

 Juha iz opraženega dala in korenja 

 Marmorni kolač z jagodno marmelado

 Solata iz ajde, kalčkov, tofuja, ržen kruh (brez kvasa)

Kerobov biskvit z jagodnim prelivom

In potem je bil vikend še boljši, saj je bilo na vrsti praznovanje rojstnega dne, vreme je bilo super sončno, hrana pa odlična :D

Meni za 23.06.2014 - 27.06.2014

Nov teden, nov meni, nove jedi, novi okusi :D Ekadashi je spet v ponedeljek in čepravi bi si mislili, da mora človek stradati, je toliko odličnih jedi, ki si jih lahko pripravimo in še zmeraj sledimo ekadashi-ju :D
Ta teden se bova spet malo preizkusila v presnih jedeh in pa spet komaj čakava na solatni dan, ki sva si ga izbrala v petek :)  - ta solata je vrhunska! :D

Lep teden vam želiva, naj bo poln dobrot ;)

PONEDELJEK (ekadashi)

Brokolijeva juha

Čidva (pečen krompirček z rozinami, arašidi in kokosom), panir šak (panir s špinačo)

Zelena solata

Gadžar halva (korenčkova halva)

TOREK (vegansko)

Zelenjavna juha s prosom

Riž z indijskimi oreščki, sabdži iz jajčevca in tofuja, čapatiji

Fižolova solata

Sadni kolač z ananasom

SREDA (vegansko)

Preprosta juha iz ingverja, korenja in graha

Ješprenj z brokolijem, kačori z dalom, smetanova omaka

Solata iz ohrovta in avokada

Karamelna halva

ČETRTEK (vegansko)

Paradižnikova juha s čičeriko

Beli riž, korenčkov kari, nimki (prigrizek)

Zelena solata

Presni jabolčni drobljenec 

PETEK - solatni dan 

Krompirjeva juha z ohrovtom
Solata Vaikuntha (skuta, oreščki, ogromno mešane zelenjave in začimbe), domač koruzni kruh

Phal ka pakora (sadni ponvičniki)

Korenčkovi polpetki - Gadžar vada

KORENČKOVI POLPETKI - GADŽAR VADA

Objavila sva že recept za korenčkovo halvo, korenčkov kolač, korenčkov kolač s kokosom, korenčkov sabdži in sedaj je čas še za korenčkove polpetke. Bili so ena izmed prvih jedi, ki sva jih pripravila, ko sva začela z meniji. In še zmeraj so super. Sicer ribanje korenja vzame nekaj časa, vendar pa se na koncu res splača. Recept je, kot mnogo drugih po inspiraciji iz knjige Krišnova kuhinja.

Meni za 16.06.2014 - 21.06.2014

Prejšnji teden nisva uspela najbolj poslikati najinih kosil, kuhanja, priprave, tako da samo majhen kolaž ;)


Poletje se je že super fino začelo in to sonce je res tako ugodno in super, vsaj midva se počutiva zelo dobro :D

Je pa tako, in najbrž je tako pri večini, da nama poleti večkrat pašejo bolj lahke, hladne jedi, večinoma solatke. Sicer je super pojesti kakšno juhco, zjutraj še zmeraj rada pijeva čaj,..ampak odločila sva se, da za začetek en ali dva dni spremeniva v solatni dan :D Juhca, solatka, priloga in sladica - njam njam njam! :D In poleg tega od doma oba dobivava toliko svežega sadja in zelenjave, da je to še najboljši način, da ga uporabiva :D

Midva se veseliva najinih solatnih dnevov, pa vi? - upava, da dobite kakšno idejo za malo bolj "posebno" solatko ;)

PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz munga in ješprenja

Riž z limono, čičerikini polpetki (falafel) v paradižnikovi omaki, čapatiji

Zeljna solata s korenjem

Bananina halva

TOREK - solatni dan (vegansko)

Juha iz opraženega dala s korenjem

Solata z ajdovo kašo, tofujem, kalčki in začimbami, domač ržen kruh

Kerobov biskvit z jagodnim prelivom

SREDA (vegansko)

Zelenjavna juha z zdrobovimi cmočki

Beli riž, zelenjavne samose (grah, krompir), paradižnikov čatni

Zelena solata

Sveže sadje

ČETRTEK 

Bučna juha s kislo smetano

Testenine z dvema omakama (paradižnikova s čičeriko in smetanova omaka), puriji

Rajta s kumaricami

Kerobova čokolada z lešniki


PETEK - solatni dan (vegansko)

Turška juha z rdečo lečo in bulgurjem

Solata iz čičerike, špinače, paprike, peteršilja in začimb, krekerji s semenkami

Palačinke z jabolčnim nadevom

Mafini s češnjami

MAFINI S ČEŠNJAMI

To je preprost recept za mafine s kerobom in tokrat sva dodala še sveže češnje, pač zato, ker sva jih imela ogromno. Mafini so bili tako dobri, da sva jih potem pozabila še malo "lepše" poslikat ;)

Malpura (sladki cmočki) v jagodnem jogurtu

MALPURA - SLADKI CMOČKI V JAGODNEM JOGURTU

Včasih, ko prebirava recepte, se nama kakšni na prvi pogled zdijo pretežki, zakomplicirani in se jih predolgo ne spraviva preizkusit. In ta recept je definitivno bil eden izmed takšnih. Ampak potem, ko sva ga naredila prvič, sva ga morala v kratkem času ponoviti. Mogoče se res ne sliši najbolj preprosto, ampak to je ena izmed enostavnejših sladic in je dejansko končana v manj kot pol ure. Brez heca. ;)

Meni za 09.06.2014 - 13.06.2014

Spet bo super teden, tokrat se začne s ponedeljkovim ekadashi-jom, kar pomeni post od žitaric, stročnic, določenih začimb (gorčična semena, ..). Več lahko prebere tukaj. Je pa ta ekadashi zelo poseben, saj lahko, če ste kakšnega izpustili, to nadomestite sedaj - tako, da popolnoma postite (tudi brez vode).

PONEDELJEK (ekadashi)

Kremna zelenjavna juha

Alu guaranga (zapečen krompir s panirjem, kislo smetano), dušeno korenje z medom

Zelena solata

Jagodno-jabolčni čatni

TOREK (vegansko)

Cvetačna juha s peteršiljem

Khitri s špinačo, pudla (čičerikine palačinke), smetanova omaka

Rdeča pesa

Mafini s češnjami

SREDA (vegansko)

Brokolijeva juha

Masala bhat (pikantni riž), sabdži iz ohrovta in krompirja, krekerji

Zelena solata

Halva z lešniki

ČETRTEK (vegansko)

Blitvina juha s krompirjem

Riž s čičeriko, kruhove pakore, čatni iz datljev in tamarinde

Zeljna solata s korenjem

Sadje (jagode, češnje, ribez..)

PETEK

Zelenjavna juha

Masala doša (palačinke s krompirjevim nadevom), sabdži iz cvetače in bučk, kokosov čatni

Paradižnikova rajta

Malpura v breskovem jogurtu (odišavljeni cmočki)

Dobrote

Za nama je spet en teden, poln dobrot. Vmes je še bil poseben dan, ko je en del (Sanja) Vedske kuharije praznoval rojstni dan in ta dan sva si privoščila še malo več dobrot - pika na i je bil definitivno jagodni šrihkand (oooo njaaam!!). Super je bilo, sva pa tudi že pripravljena na naslednji teden.

 Kumarična juha s krompirjem, ajda z bučkami in paradižnikom, pakore iz paprike, čapatiji, solata iz rjave čele in zelenjave, rižev narastek s suhim sadjem

 Fižolova juha z riževimi rezanci, pečen riž z zelenjavo, krompirjevi polpetki, brokolijeva omaka, solata iz zelja, bananini puriji

 Rojstno-dnevni jagodni šrikhand

 Bučkina juha

 Riž s špinačo in čičeriko, pečen krompir in cvetača, dalova omaka, rdeča pesa, jagodni kolač s šrikhandom

 Juha iz zelja, upma z zelenjavo, besan roti, smetanova omaka, zelena solata, sadna halva z oreščki

 Juha iz opraženega dala in graha

 Beli riž, spomladanski zavitki po vedsko, paradižnikov čatni

Preprost kolač z breskvami

Jagodni čatni

JAGODNI ČATNI

Mmmm..toliko svežih jagod imava in seveda sva se odločila, da iz njih pripraviva klasično indijsko jed - čatni. Čatni je v bistvu priloga, gre za zelo pekočo, gosto omako, katere namen je predvsem, da spodbudi prebavo, zato je pravzaprav ključen del vsakega indijskega, vedskega obroka. Priprava tega jagodnega čatnija vam ne bo vzela niti pol ure ;).

Juha iz opraženega dala in čičerike

JUHA IZ OPRAŽENEGA DALA IN ČIČERIKE

En recept za juho iz opraženega dala sva že objavila - . Ampak k opraženemu dalu rada dodajava različne stvari - sicer je recept praktično enak, kot pri prejšnji. Nekako se nama je zdelo, da bi čičerika morda tudi šla z dalom. In res je, ta juha je bila ena izmed boljših - nekaj za tiste, ki imamo radi zelo, zelo, zelo goste juhe :)

Jagodno - jabolčni sok

JAGODNO - JABOLČNI SOK

Jagode so zakon in ko sva brskala po internetu, knjigah in iskala "jagodne recepte", sva našla toliko receptov, da bi lahko celo poletje, vsak dan naredila kakšno jed z jagodami. Izbrala sva jih nekaj, ki so se nama zdeli najbolj zanimivi, okusni in tudi takšne, ki imajo rahlo indijsko noto.

No, prvi, ki ga objavljava pa je recept za jagodno- jabolčni sok. Potrebujte le malo sestavin, sok pa je odličen - boljši od tistega iz tetrapaka ;)