ponedeljek, 28. julij 2014

Nagradna igra - rezultati

Tale objava bo bolj na hitro. Danes sva namreč na facebook strani zbrala 500 všečkov (in jih že krepko presegla) in tako je danes potekalo tudi žrebanje za najino nagradno igro, ki sva jo pripravila pred nekaj časa. Zmagovalka je znana in knjiga Krišnova kuhinja bo šla že jutri na pot k njej :)


Še enkrat hvala vsem za sodelovanje in kakšno takšno nagradno igro bova še definitivno ponovila :D

Tukaj je še povezava do videa na facebooku za vse, ki naju tam ne spremljate ;) : žrebanje


Želiva vam lep teden, midva sva že pripravila kakšen recept ali dva in bova kmalu spet objavila kakšno zanimivo jed :)




sreda, 23. julij 2014

Presnojedstvo in ayurveda

PRESNOJEDSTVO IN AYURVEDA



V začetku meseca se je pri nas začel drugi presni izziv, na katerega so se lahko prijavili vsi, ki bi si želeli spoznati ta način prehranjevanja, ki niso prepričani kako začeti, ki so želeli svoje znanje poglobiti,...  in ja, tudi nama je ta način prehranjevanja poznan, vsaj osnovna načela. Pa sva se malo spraševala kako pa ayurveda gleda na takšno prehranjevanje. 
Nedvomno sva se strinjala, da nekakšne pozitivne učinke že mora imeti, drugače se nebi toliko ljudi odločalo za tak način prehranjevanja, vendar pa definitivno ne more imeti takšnih pozitivnih učinkov na vse ljudi, ker smo si preveč različni.
V ayurvedi poznamo tri elemente, doše - vato, pito in kapho. Ti elementi vodijo vse procese, ki se dogajajo v našem telesu in lahko bi rekli, da predstavljajo naše lastnosti (na primer vata je suha, pita vroča, kapha težka,..) in pomembno je, da so vse tri doše v ravnovesju. Vendar pa ponavadi ni tako in zato moramo ravno s prehrano te tri doše uravnavati. 

Najina prehrana temelji na kuhanju in niti ni popolnoma veganska (večino časa se sicer prehranjujeva vegansko, predvsem iz etičnega vidika, vendar pa ayurvedska prehrana, še posebej pa prehrana po načelih bhakti vključuje mleko in mlečne izdelke - vendar pa ne uporabljava jajc, mesa, rib, česna, čebule, kisa, gob, ..), med tem, ko presnojedstvo temelji na ne-kuhani hrani in je vegansko. Če se ukvarjamo z ayurvedo ali pa vsaj malo poznamo njene principe, potem vemo, da je težko reči, da neka stvar velja za vse, namreč nismo vsi enaki. 

Presnojedstvo nam lahko pomaga pri različnih težavah ali pa celo boleznih (povečanje energije, lepša, čistejša koža, izguba teže,...), vendar pa po drugi strani obstajajo primeri, ki jih takšna prehrana ne ustreza in se namesto boljše, počutijo še slabše. 

Glede na tip, kateri smo, je presnojedstvo ponavadi najboljše za tiste, ki so kapha ali pita (ali mešanica obeh), manj primerno pa je za vato, ki je v osnovi hladna in potrebuje toplo, lahko prebavljivo hrano. Pri prehrani je zelo pomemben element  ognja (agni) in če hrane ne kuhamo, je ta element zmanjšan in zato moramo s pomočjo ayurvedskih principov naše prehranjevanje spraviti v ravnovesje. 

Nekaj nasvetov, ki sva jih našla in so v bistvo zelo splošni, niti ni nujno, da ste presnojedci : 

- izogibajte se mrzli hrani in pijačam (če jih imate spravljene v hladilniku, jim pustite, da se pred uživanjem segrejejo na sobno temperaturo)
- pijte toplo vodo, z dodatkom ingverja med obrokom, da izboljšate prebavo, vodi lahko dodate tudi limono
- za zmanjšanje izsušenosti pijte razne sadne, zelenjavne sokove
- poskrbite, da bo vsak obrok vseboval vseh šest okusov - sladko, kislo, slano, grenko, pekoče, trpko.


Ta tema je zelo obširna in še še in bi se jo dalo raziskovati in proučevati, vendar pa misliva, da sva glavno poanto in osnove predstavila, več si lahko preberete v različnih knjigah, na internetnih straneh, .. nekaj jih objavljava tudi tukaj : 

v angleščini : 


v slovenščini :



http://www.ayurveda.si/novice/namigi-za-poletje



P.S.: nisva strokovnjaka za ayurvedo, se pa učiva in vedno znova iščeva nove informacije, nova znanja o tej vedi :)

torek, 22. julij 2014

eno leto



Neverjetno, da je že eno leto okoli od prve objave na tem blogu :)



In za začetek malo statistike :

- prva objava je bila 22.07.2014
- do danes imava na blogu 177 objav
- objavljenih je že 84 receptov  
- najin blog ima do danes 34.081 ogledov
- največ ogledov v enem dnevu je bilo 1100 ogledov
- največ ogledov ima čokoladni puding iz avokada (2700)

:D






Rada bi se zahvalila vsem, ki naju podpirate, ki redno spremljate najin blog in seveda
vsem, ki ste kuhali po najinih receptih in nama potem poslali fotografije :D

Še naprej se bova trudila, kuhala, pisala, fotografirala in poskušala najin način prehranjevanja, življenja predstaviti čim večjemu številu ljudi. Enostavno zato, ker veva, da je to prava pot, midva se počutiva odlično, okusi so fenomenalni in tako raznoliki...če pogledate najine menije boste videli, da sva jedla res raznoliko (seveda so se jedi tu in tam ponavljale, ampak nikoli ni bilo prav zares enako). Zelo sva vesela, da imava možnost in čas, da toliko kuhava, da jeva tako dobro hrano. 




Hvala vsem in upava, da bova v naslednjem letu postala še boljša. Zelo sva vesela vsake pohvale, seveda pa tudi vsake kritike, da bo najin blog postal še boljši :)




Sanja  & Emil

ponedeljek, 21. julij 2014

Zadnji teden pred "počitnicami"

Prejšnji teden sva si privoščila toliko dobrot, da je že skrajni čas za mini dieto :P malo heca, malo pa zares. Odpravljava se na dopust in malo bova poskušala odklopiti od tega internetnega sveta in se posvetiti še čemu drugemu, zato sva se odločila, da ne bova tako redno objavljala najinih menijev in ostalega. Seveda bova objavila kakšne recepte, ideje, predloge, se vam bova javila iz kakšnih toplih krajev, vendar pa se ne želiva ničesar obljubljati, ker bo vse odvisno od razpoloženja, volje, situacije :)

Napovedala sva že, da bova naslednji teden preizkusala presno prehrano in v zvezi s tem bova pripravila tudi članek na temo ayurveda in presnojedstvo :) Pa tudi kakšen presni recept :)

Hvala vsem, ki naju spremljate in zelo bova vesela (in tudi vedno sva) kakšnega komentarja, pohvale, kritike, predloga, da bova postala še boljša in da bo najine recepte preizkusilo še več ljudi :)

 Juha iz paprike in bučk

 Krompir s peteršiljem, alu kofte v paradižnikovi omaki, fokača z jajčevci, kumarična solata s kokosom, palačinke z domačim lešnikovo- kerobovim namazom

 Khitri, paradižnikov čatni, krpice z brokolijem, zeljna juha z ingverjem, zelena solata s sezamom, kerobov biskvit z domačo marmelado, popletki iz riža in cvetače in še torkove alu parathe 

 Solata iz bulgurja in zelenjave, bučke polnjene s tofujem in mandlji, krekerji

 Pušpana (pisan riž), sabdži iz čičerike in paprike, krompirjeva rajta s paradižnikom

Lešnikova halva

petek, 18. julij 2014

Fokača z jajčevci (in drugo zelenjavo)

FOKAČA Z JAJČEVCI


Fokača je super priloga k različnim jedem (predvsem omakcam, čatnijem,..), midva ji praviva tudi "hitra pica", saj se nama zdi testo res super tudi kot podlaga za pico (dodate še pelate, začimbice, zelenjavo,..). Midva sva jo tokrat pripravila z jajčevci, lahko pa uporabite tudi drugo zelenjavo (super so na primer češnjevi paradižniki, ki jih razpolovite in položite na testo).

ponedeljek, 14. julij 2014

Iz prejšnjega tedna

Prejšnji teden sva imela na meniju same dobrote. Začelo se je s ponedeljkom, ko je bil ekadashi (kaj to pomeni, si preberite tukaj). Na meni sva napisala mlečne kumarice in jih že začela pripravljati, ko sva ugotovila, da sva dodala moko, to pa seveda ne gre in tako sva na hitro spremenila načrt in pripravila odličen sabdži s pelati :D
Midva sva se imela lepo in upava, da bo tudi ta teden super! :D

 Zelenjavna juha z ajdo

 Zelena solata, pire krompir, sabdži s pelati, korenčkovi "polpetki"

 Paradižnikova juha 

 Domač fižol, ki je popolnoma bel, ko se skuha :P

 Zelenjavna juha z ovsenimi kosmiči

 Pečen krompir, bučkine pakore, paradižnikov sabdži z jajčevci

 Dalova juha 

Pikanten riž, sabdži iz bučk, korenja in smetane, čapatiji, zeljna solata

nedelja, 13. julij 2014

Meni za 14.07.2014 - 18.07.2014

Še en teden "dela" in najine kuharije, receptov, fotk,..potem pa si bova privoščila malo dopusta in se za kakšen mesec dni odpravila malo naokoli in za nekaj časa zapustila ta internetni svet :P
Res nama je lepo kuhati, objavljati recepte, pisati blog,.. ampak tudi midva potrebujeva malo odklopa in počitka in malo novih dogodivščin :)
Ne obljubljava nič, ampak verjetno se vam bova kaj javila s kakšnim receptom, fotografijami z dopusta ali pa kar tako, če bova imela navdih za kakšno objavo :D

Za "zadnji teden" sva si izbrala same dobrote, da jih ne bova med najino kuharsko pavzo preveč pogrešala (morda bova poskusila kakšen teden, dva presne prehrane), naredila si bova pravi kulinarični teden - ker nama pač paše in trenutno res nimava boljšega za počet kot kuhat (jaaaaa, končno!!! :D) :P

Upava, da nama uspe čim več poslikat, dokumentirat, da bova imela čim več materiala za vas :)

Ne pozabite na nagradno igro, na facebooku, kjer čaka na nekoga izmed vas kuharska knjiga Krišnova kuhinja :D več si lahko preberete tukaj


________________________________


PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz paprike in bučk
Krompir s peteršiljem, alu kofta v paradižnikovi omaki, fokača z jajčevci
Kumarična solata s kokosom
Palačinke z domačo nutelo (s kerobom)



TOREK (vegansko)

Grahova juha z riževimi rezanci
Khitri z zelenjavo, alu paratha (kruhki s krompirjevim nadevom)
Mešana mehiška solata
Sladki puriji z breskovim čatnijem




SREDA (vegansko)

Zeljna juha z ingverjem
Ajdove krpice z brokolijem, polpetki iz riža in cvetače, paradižnikov čatni
Zelena solata s sezamom
Kerobov biskvit z domačo marmelado



ČETRTEK (skoraj solatni dan)

Kremna krompirjeva masala juha
Tabouleh (solata iz bulgurja in zelenjave), polnjene bučke s tofujem in mandlji
Krekerji s semenkami
Samose z jabolčnim nadevom



PETEK

Smetanova dalova juha z indijskimi oreščki
Pušpana (pisan riž), sabdži s čičeriko in papriko v omaki
Krompirjeva rajta s paradižnikom
Lešnikova halva 

petek, 11. julij 2014

Kerobov biskvit z jagodnim prelivom

KEROBOV BISKVIT Z JAGODNIM PRELIVOM


Tale biskvit je najbrž najboljši, kar sva jih kdaj jedla. Je zelo rahel, sočen, mehak in v ustih se kar stopi. Lahko ga pripravite z ali pa brez keroba, v vsakem primeru je super. Midva pa sva dodala še preliv iz svežih jagod in takšna sladica je čista zmaga ;)

sreda, 09. julij 2014

Knjiga Krišnova kuhinja



Tudi tistim, ki naju spremljate samo preko bloga želiva dati priložnost, da dobite to čudovito knjigo, ki nama je res največja inspiracija pri kuhanju ;) 



Navodila, kako dobiti knjigo so opisana spodaj :D

Veliko sreče! 

P.S.: če nimate facebook-a, lahko pustite komentar pod to objavo, bova upoštevala ;)



_____________________



Kdo še nima knjige Krišnova kuhinja in bi jo rad imel? :D



Pravkar imava manjšo čistilno akcijo in sva na knjižni polici našla še neodprto knjigo Krišnova kuhinja (skupaj jih imava že vsaj 5 odprtih in v uporabi, vsako na svojem koncu :P) in jo z veseljem podariva :)


To bo najina prva nagradna igra :P


Navodila pa so približno takšna :

- všečkaj najino facebook stran in jo deli s svojimi prijatelji
lajkaj to objavo, jo deli z drugimi in pusti komentar, da bova vedela, da sodelujete 


Žrebanje bo takoj, ko najina stran doseže 500 lajkov (samo 30 jih še manjka) 


Kdo je za? :D



______________________

ponedeljek, 07. julij 2014

Prejšnji teden in ogromne bučke

Končno nama je uspelo urediti fotografije in jih spraviti iz fotoaparata na računalnik - delo in pol :P. Jah, tako je, če je zunaj sonček in vroče, enostavno si želiva biti zunaj in ne sedeti za računalnikom. Malo sva se polenila in število objav se je rahlo zmanjšalo, ampak brez skrbi, midva veselo in pridno kuhava. Kmalu si bova sicer najbrž privoščila kakšen daljši dopust in oddih, ampak vse boste izvedeli pravočasno :) Zaenkrat bova vesela vsake informacije o še prostih apartmajih na Hrvaškem za dve osebi :) - pozna sva, ampak prej ni šlo..izpiti in služba,.. :)

Tukaj vam objavljava dobrote iz prejšnjega tedna, midva sva se imela lepo, spet smo si s prijatelji naredili piknik v Tivoliju in vikend sva preživela na mirnem kraju, daleč od Ljubljane, kjer sva si nabrala ogromno domače zelenjave in sadja, ki ga bova lepo pridno uporabljala ta teden :) Bučke so bile ogromne!! :)

  Grahova juha, zeljne krpice, krompirjeve pakore, dalova omaka, solata iz ohrovta 


 Juha z ajdo, korenjem in grahom

 Zelena solata s tofujem, sezamovimi semeni, kumaricami, kalčki in marinado iz tamarinde, žemljice, sok iz lubenice

 Kumarična juha s krompirjem, riž z limono, krompirjev sabdži, korenčkova solata z orehi in rozinami, špinačni ocvrtki

 Palačinke s sadnim nadevom

 Brokolijeva juha s čičerikinimi kroglicami

 Khitri, bučkini polpetki, čapatiji, paradižnikova rajta, breskov čatni

 Piknik v Tivoliju 

 Ogromne bučke iz vrta

Kumarice iz vrta 

nedelja, 06. julij 2014

Meni za 07.07.2014 - 11.07.2014


Priznava, malo sva se polenila. Ampak imava dober izgovor in sicer te redke lepe poletne dneve, ki jih želiva izkoristiti na polno :). Tokrat sva vikend preživela v mirnem, lepem, sončnem okolju, brez računalnika, brez televizije. Lepo sva uživala v soncu (žal še ne morju) in si pripravila okusno kosilo iz sveže zelenjave iz vrta. In sedaj nazaj v Ljubljani...skrajšni čas, da splanirava najin meni za naslednji teden :) In uspelo nama je, tako da ga sedaj deliva še z vami - tokrat bo večina zelenjave in sadja iz domačega vrta, teden pa bova začela z lažjimi jedmi :)

Lep teden, naj bo čim bolj sončen! :D


PONEDELJEK (solatni dan)


Juha iz krompirja, ohrovta, stročjega fižola in graha
Bučkina solata s prelivom iz rdeče pese, skuto, indijskimi oreščki, začimbami in kruhove pakore
Palačinke z domačo marmelado


TOREK (ekadashi)

Juha z ajdo in zelenjavo
Sabdži s pelati, pire krompir, korenčkovi polpetki
Zelena solata

Šrikhand s slivami


SREDA (vegansko)

Paradižnikova juha
Riž z grahom, lečni polpetki, bučkina omaka
Solata iz fižola
Sladke prosene kroglice

ČETRTEK (vegansko)

Zelenjavna juha z ovsenimi kosmiči
Pečen krompir, bučkine pakore, paradižnikov čatni z jajčevci
Solata iz kumaric, paprike, paradižnika in avokada
Sadna solata


PETEK (vegansko)

Dalova juha 
Pikanten riž, sabdži iz bučk, korenja in smetane,  čapatiji
Zeljna solata
Mafini