VEGANSKI TEDEN 3 - meni za 02.06.2014 - 06.06.2014

In spet sva se odločila, da bo najin teden veganski :) No, v bistvu se nisva tako odločila, ampak ko sva ga napisala, sva ugotovila, da ni razloga da ne bi bil :) Najina prehrana je v osnovi lakto-vegetarijanska (brez mesa, jajc,..) z določenimi posebnosti (brez čebule, česna, gob, ..), kar potem dejansko ne spada v nobeno kategorijo (ne vegansko, ne vegetarijansko). Te oznake piševa samo za lažje razumevanje ;)
Sicer pa, midva se spet že zelo veseliva kuhanja :)

P.S.: naslednji teden bova začela tudi z objavljanjem "jagodnih" receptov. Dobila sva (in še dobivava) ogromno domačih jagod in tako bova za vas pripravila kar nekaj receptov ;)

PONEDELJEK

Kumarična juha s krompirjem

Ajda z bučkami in paradižnikom, pakore (paprika), čapatiji

Solata iz rjave leče in zelenjave

Rižev narastek s suhim sadjem

TOREK

Fižolova juha z riževimi rezanci

Pečen riž z mešano zelenjavo, krompirjevi polpetki v brokolijevi omaki

Zeljna solata

Bananini puriji

SREDA

Bučkina juha

Riž s špinačo in čičeriko, pečen krompir in cvetača, dalova omaka

Rdeča pesa

Jagodni kolač

ČETRTEK

Juha iz zelja

Upma z zelenjavo, besan roti (kruhki), smetanova omaka

Zelena solata

Sadna halva z oreščki

PETEK

Juha iz popraženega dala in graha

Beli riž, spomladanski zavitek z ohrovtom in korenjem, paradižnikov čatni

Zelena solata

Preprost kolač z breskvami

Konec maja in napoved za junij

Sicer bi pričakovala, da bo vreme vsaj počasi že bolj poletno in manj deževno. Ampak kaj bi se preveč pritoževali ;) ..maja je praktično konec in pred vrati je junij. Zadnji teden kuhanja je za nama in imela sva se super in tudi jedla sva prav odlično :)
Sicer so zadnji tedni bolj naporni in ti prihajajoči bodo najbrž še malo bolj naporni (nekateri še moramo opraviti kakšen izpit, dva, tri :P), zato nekih večjih revolucij v kuhinji najbrž ne bo - ampak samo najbrž, ker namreč pripravljava nekakšen "jagodni teden/mesec", kar pomeni, da bova z odličnimi domačimi jagodami, ki sva jih dobila, pripravila ene par super receptov :) Tako, da se bo junij bolj ali manj vrtel okoli jagod :)
Mmmm, midva jih obožujeva, pa vi? :)

Preprosta juha iz ingverja in korenja, Pečen krompir, sabdži iz cvetače, pelatov, brokolija, testeninska solata, marmorni kolač

Paradižnikova juha z riževimi rezanci, khitri, korenčkovi kroketi, zelena solata, ananasova halva

Cvetačna juha s kurkumo in limono, riž z limono, čičerika s papriko, rdeča pesa, krekerji, palačinkini rezanci s kerobom in kokosom

Zelenjavna juha z zdrobovimi cmoki, kuskus, sabdži iz graha, paradižnika in tofuja, zeljna solata s fižolom, čapatiji, besan ladu

Smetanova dalova juha z indijskimi oreščki, beli riž, alu patra, zelje z medom, rajta s špinačo, malpura (sladki cmoki) v jagodnem jogurtu

Khitri - po korakih

KHITRI

Pred dolgo, dolgo časa sva že objavila recept za khitri. Ampak takrat še nisva imela popolnoma izdelane slike najinega bloga (no, najbrž še vedno ni popolna) in receptov nisva zmeraj pisala preveč natančno. Zato tokrat objavljava natančen postopek priprave khitrija.

Khitri je popolna jed, saj gre za kombinacijo riža, dala in zelenjave. Res zaokrožen in izjemno okusen obrok. Tukaj recept za klasično pripravo (po knjigi Krišnova kuhinja), midva pa ga pripravljava enkrat z eno, drugič z drugo zelenjavo, karkoli že imava doma in karkoli nama "zapaše". :) 

Če ne veste kaj bi jedli za kosilo, je khitri prava je odličen kot samostojna jed (sicer pa gre super s kakšnimi polpetki, omakami, čapatiji, solatko, rajtami..).

Riž z limono

RIŽ Z LIMONO

Midva bi lahko jedla riž praktično vsak dan. Pripravljava ga na ogromno načinom, najpogosteje pa je "klasika" -beli riž, riž s kurkumo, indijskimi oreščki, riž z limono,.. :)

Riž z limono je super, mešanica začimb in limona pa mu dajo osvežujočo noto.

Meni za 26.05.2014 - 30.05.2014

Težko je verjeti, da je že praktično konec maja, čas gre prehitro in nama se zdi, kot da sva ravno včeraj začela pisati blog in objavljati vso najino kuhanje :) Na začetku si niti nisva predstavljala koliko ogledov bo, kakšen bo odziv, ampak zaenkrat sva pozitivno presenečena in si želiva, da bo šlo še samo navzgor, da bo najin blog, najin koncept vedno boljši :)

Sicer pa, tukaj je najin meni za naslednji teden, upava, da najdete kakšen navdih, idejo za svoje kosilo. Ljudje naju včasih sprašujejo, kako se nama ljubi toliko kuhati vsak dan..ampak, če imaš nekaj rad in ti je v veselje, potem to ni težko. Ja, tudi midva imava še druge obveznosti, ampak vse se da. Kakšno stvar pripraviš vnaprej (zvečer, zjutraj,..), ni vedno lahko, ampak zaenkrat za naju deluje :)

MENI za 26.05.2014 - 30.05.2014

PONEDELJEK (vegansko)

Preprosta juha iz ingverja in korenja

Pečen krompir, preprost sabdži (cvetača, brokoli, pelati)

Testeninska solata (paradižnik, kumarice, rdeči fižol, koruza)

Marmorni kolač

TOREK (vegansko)

Paradižnikova juha z riževimi rezanci

Khitri (dal, riž, zelenjava), korenčkovi kroketi, smetanova omaka

Zelena solata

Ananasova halva

SREDA (vegansko)

Cvetačna juha z limono in kurkumo

Riž z limono, čana aur simla mirč (pražena čičerika s papriko), krekerji

Rdeča pesa

Palačinkini rezanci s kerobom in kokosom

ČETRTEK (vegansko)

Zelenjavna juha z zdrobovimi cmoki

Kuskus, grah in tofu v paradižnikovi omaki, čapatiji

Zeljna solata s fižolom

Besan ladu z orehi

PETEK

Smetanova dalova juha z indijskimi oreščki

Beli riž, rdeče zelje z medom, alu patra (krompirjeve roladice)

Rajta s špinačo

Malpura (sladki cmoki v odišaljenem jogurtu)

Dva tedna dobrot

Zadnje čase imava oba precej dela in zato malo zamujava z objavljanjem. Sicer še ni tako hudo, da nebi imela časa kuhati ;)

Tako, da tokrat objavljava fotografije drugega in tretjega tedna v maju skupaj ;)

Upava, da vam bodo všeč in da boste dobili kakšno idejo za svoje kosilo, malico, sladico, ..bova se potrudila, da čimprej objaviva tudi recepte :)

 Zeljna juha

 Riž z orovtom, alu patra, dalova omaka

 Korenčkova solata z rozinami

 Angleški mafini s kerobom

 Ješprenj z zelenjavo, brokolijeva omaka z rjavo lečo, čapati

 Juha iz mung dala

 Beli riž, alu kofte, paradižnikova omaka

 Kokosova halva

 Kuhanje s prijatelji : beli riž, samose s špinačo in panirjem, zelena solata, preprost sabdži, palačinke z lešnikovo-kerobovim namazom in burek

 Zelenjavna mlečna juha

 Ajda, rajma, krekerji

 Ajda, rajma, krekerji, zelenjavna mlečna juha, kumarična rajta, orehova pita

__________________________

  Juha s prosom, korenjem in grahom

 Alu parathe, zeljni sabdži, mathiji, rdeča pesa, piškoti iz ovsenih kosmičev

 Kremna fižolova juha, riž z makom, pečen sabdži (krompir, cvetača, brokoli), paradižnikov čatni, zelena solata, jabolčne samose

 Juha iz opraženega dala in čičerike

 Jagode, hruške za čatni

 Juha iz opraženega dala in čičerike, pečena polenta z zelenjavo, lečni polpetki, zeljna solat as korenjem, čatni iz jajčevca, višnjeva halva z bananami

 Krompirjeva masala juha

Beli riž, sabdži iz bučk in korenja, samose polnjene s špinačo, skuto in arašidi, budni rajta, pecivo

Grahova juha

GRAHOVA JUHA 

Že dolgo nisva objavila recepta za juho in čeprav se bližajo toplejši dnevi (no, ja..) nama juhe še zmeraj pašejo. Še posebej takšne kremne, goste juha in grahova juha je ravno takšna. Sicer pa kmalu bo na vrtovih svež grah in takrat bo takšna juha še posebej okusna.