Meni za 14.04.2014 - 18.04.2014

Nov teden, nove jedi, novi recepti, novi okusi :) Prejšnji vikend sva se učila, kako se dela jabolčni štrudelj in ta teden bova ga poskusila prvič narediti. Tako, kot bova prvič delala večino sladic in veliko ostalih jedi. Komaj čakava.
Sicer so najini okusi primarno indijski, pa sva se za ta teden odločila, da dodava še malo mehiškega in italijanskega pridiha :)

Zelo bova vesela, če pogledate meni in si zberete kakšno jed, tako da bova lahko poslikala pripravo jedi in potem vse skupaj objavila na blogu :)

PONEDELJEK (vegansko)

Juha iz opraženega dala in graha

Pečen krompir z bučkami in češnjevimi paradižniki, polpetki iz rjave leče, čatni iz jajčevca

Zelena solata

Zavitek/štrudelj iz hrušk in jabolk

TOREK

Korenčkova juha z zdrobom

Riž s čičeriko, rdeče zelje z jabolki in medom, cvetačne pakore

Mehiška solata (fižol, koruza, paprika)

Kolač iz sladkega krompirja

SREDA (vegansko)

Juha iz zelja in krompirja

Kuskus, bolognese omaka z rjavo lečo, fokača s šparglji

Zelena solata s semenkami

Presni orehovi piškoti s kerobom

ČETRTEK (vegansko)

Ješprenova juha

Riž z mandlji in koromačem, sabdži iz bučk in paprike, čapatiji

Solata iz rdeče pese, kumarice, krompirja

Višnjeva halva

PETEK

Brokolijeva juha s panirjem

Alu posta (krompir z makom), falafel polpetki iz pečice, bučkina omaka

Bundi rajta (čičerikine kroglice)

Vanilijev biskvit

Paradižnikov čatni

PARADIŽNIKOV ČATNI

Načeloma se ta čatni na najinem meniju pojavi skoraj vsak teden. Zakaj? Ker je preprosto tako enostaven za pripravo in ker je tako zelo dober. Paše k vsem prigrizkom, polpetkom,..popestri jed, v glavnem vsestranski. Sicer pa je ob vsaki jedi dobro in priporočljivo pojesti tudi kaj pekočega (kar naj bi čatniji tudi bili), ker to pospeši prebavo ;)

Midva sva recept malo prilagodila in ponavadi ne narediva pretirano pekočega, ravno toliko da je prav :)

Krompirjeva solata z jogurtom in avokadom

KROMPIRJEVA SOLATA Z JOGURTOM IN AVOKADOM

Že kar nekaj krat sva si pripravila krompirjevo rajto s kokosom, paradižnikom, samo jogurtom,...nedavno nazaj pa sva naletela na ta super recept za krompirjevo solato z jogurtom in avokadom. Oba imava zelo rada krompir in tudi avokado. Kombinacija se nama je zdela zanimiva in seveda sva jo morala preizkusiti :)

To solato sva sedaj že jedla dvakrat in res je odlična. Še posebej pa bo dobra lepo ohlajena v toplejših dneh, ki prihajajo. Jogurt namreč hladi.

Njami!

Za nama je super teden. Jedla sva odlično, imela sva se odlično. V sredo nisva kuhala, sva pa si vzela čas zase, za zdravje bi lahko rekli ;) Obiskala sva ayurvedskega zdravnika in izvedela marsikaj novega, sprehodila pa sva se tudi na vrh Šmarne Gore - hja, za prvič ni bilo tako v izi :P Bo treba malo trenirat, ne samo kuhat in jest hehe ;)

Masala bhat, sladko-kisel krompirjev kari, špinačni ocvrtki, zelena solata, labanga latika (samosa polnjena s halvo)

Brokolijeva juha, khitri, rajta z blitvo in arašidi, puriji, tufahije

 Juha iz zelene in domačih krutonsov

 Ajda, rajma, testeninska solata, bananin kolač

Gudžarati urad dal, grahovi kačoriji

 Mini čapatiji

Zelenjavna juha s čičerikinimi kroglicami 

Khir

Meni za 07.04.2014 - 11.04.2014

Za naslednji teden sva si zbrala kar precej jedi, ki sva jih že delala (seveda brez novih ne gre), ker so nama pač jedi odlične in si jih kdaj pa kdaj zaželiva pogosteje kot enkrat ;)

Upava, da vam je najin meni všeč in da si boste izbrali jedi, za katere bi želeli recept in nama to sporočili (tako lahko, ko jed kuhava tudi poslikava ali posnameva postopek).

LEP TEDEN!  

PONEDELJEK (veganski)

Fižolova juha

Limonin riž, sabdži iz bučk, korenja in cvetače, krekerji

Solata iz rdeče pese

Palačinke z bananami in kerobom

TOREK (veganski)

Juha z rjavo lečo in riževimi rezanci

Kuhan krompir s peteršiljem, zelenjavni polpetki, smetanova omaka (riževa)

Mešana solata (paprika, paradižnik, kumarice)

Halva s suhim sadjem

SREDA (veganski)

Zelenjavna juha z ajdo

Beli riž, polnjene paprike s čičeriko in krompirjem, paradižnikova omaka

Zeljna solata s korenjem

Besan ladu z orehi

ČETRTEK (veganski)

Grahova juha

Zeljne krpice, dalova omaka, krompirjeve pakore

Ohrovtova solata

Preprost sadni kolač

PETEK (ekadashi)

Kremna korenčkova juha z ingverjem

Alu tika (ocvrtki iz krompirja in tapioke), preprost sabdži, tamarindin čatni

Zelena solata 

Ananasov čatni v jogurtovo-smetanovi omaki

Kolač iz datljev, rozin, orehov in korenja

KOLAČ IZ DATLJEV, ROZIN, OREHOV, KORENJA

Ko sva naletela na ta recept, je bilo najino prvo vprašanje ali gre za sladko ali slano jed. Najbrž bi kolač s še malo sladkorja spremenili v odlično sladico, ampak midva sva se odločila za slano verzijo. Kolač sva postregla z gosto dalovo omako. Odlično kosilo!

Ayurvedski pregled

Tokrat malo drugačna objava :)

Če se že nekaj trudiva in skušava živeti po nekih načelih, se tako prehranjevati, verjetno ni slaba ideja, da se pozanimava pri strokovnjaku - ali delava prav ali je potrebno kaj spremeniti. In danes ravno iz tega razloga nisva veliko časa posvetila kuhanju. Odpravila sva se k Ayurvedskemu zdravniku. 

Izkušnja je bila zanimiva, izvedela sva kar nekaj novih stvari, čeprav sva osnovne principe Ayurvede že poznala (Vata, pita, kapa - vsak od nas pripada eni izmed teh oziroma eni izmed "mešanic" teh treh doš in ima v skladu z njimi tudi takšno telo, potrebe. Če so doše v neravnovesju, nastanejo bolezni - od preprostih glavobolov do hujših bolezni. Zato je v glavnem naš cilj da imamo vse tri doše v ravnovesju. Zato pa se moramo predvsem našemu tipu primerno prehranjevati).

Zdravnik nama je razložil, kateri tip sva, kaj je za najin tip najbolj priporočljivo, dobila sva neke vrste "dieto"...v glavnem super izkušnja in priporočava vsakomur. Tudi, če samo "iz firbca".

Kar pa bi rada delila z vami pa so neki splošni napotki za prehranjevanje, ki načeloma veljajo za vse doše :)

(prepisano iz seznama, ki sva ga dobila od zdravnika, z najinimi dodatki) 

KORISTNI NAPOTKI : 

- na tešče spijte kozarec (do 2dcL) tople vode, najbolje prevrete

- zajtrk naj bo topel in tekoč, občasno kruh

- sadja v zimskem času ne jejte na tešče

- sadje naj bo sezonsko in lokalno (banane, avokadi, nasploh sadje, ki v našem primeru ni vsaj iz Evrope, odpade)

- ne mešajte sveže in kuhanje hrane v istem obroku (na primer zelena solata ob glavnem obroku odpade, lahko pa jo na primer pojeste kakšno uro pred kosilom, kot malico)

- kosilo naj bo obrok z najtežje prebavljivo hrano

- večerje naj bodo tople in lahke (zelenjavne juhe,..)

- hrana naj ne stoji več kot šest ur

- hrana iz hladilnika naj se temperira vsaj 30 minut

- izogibajte se ocvrti in fermentirani (vloženi) hrani

To je samo nekaj osnovnih napotkov, ki veljajo za vse. Zdravnik ti seveda potem da še kakšne druge napotke, če imate specifične težave. 

Ampak če začnete počasi, če se recimo ne počutite dobro in delate kakšno stvar nasprotno od napisani, poskusite spremeniti. Morda pa vam bo pomagalo in se boste bolje počutili (recimo, če ste veliko utrujeni, imate pogoste glavobole,..)

Upava, da vam je bila takšna objava všeč :)