nedelja, 16. marec 2014

Lešnikova halva

LEŠNIKOVA HALVA



Res je smešno, da se recept za najbrž najbolj znano indijsko sladico sladico še ni znašel na najinem blogu :) Ampak vse ob svojem času in danes je še posebej tak primeren dan, da objaviva recept za najino verzijo lešnikove halve - vajšnavski praznik Gaura Purnima :)



Midva tokrat objavljava recept za lešnikovo halvo, ampak halvo lahko naredite na nešteto možnih načinov. Z maslom, oljem, kokosovim maslom, mlekom, sojinim/riževim/.. mlekom, vodo, sadjem, oreščki, začimbami (kardamom, cimet,..), rožno vodo,..zdrobom, brez zdroba,tapioko.. :D 





Potrebujete (za približno 3-4 dobre porcije):

100 g masla
120 g zdroba
500 - 700 mL mleka
120 - 150 g rjavega sladkorja
2 lovorjeva lista
kardamom
pest lešnikov


Postopek :

1. Najprej v pečici popražite lešnike (približno na 180 stopinj, 10-15 min), jih "olupite" in približno polovico lešnikov zmeljite na drobno, polovico pa grobo zdrobite.



2. Pristavite mleko, dodajte sladkor, lovorjeva lista, malo kardamoma in lešnike in zavrite. Potem pa pustite, da nekaj časa počasi vre.


3. Medtem, ko čakate na mleko, pristavite drugo ponev in raztopite maslo. 


4. Ko se maslo raztopi (ali recimo olje segreje) dodajte zdrob.


5. Zdrob pražite tako dolgo, da potemni in se začne ločevati od masla.


6. Ko je zdrob pripravljen, zmanjšajte ogenj in počasi prilijte mleko. Pazite, ker bo začelo vse cvrčati :) Najboljše je, da vam kdo pomaga, saj je potrebno tudi ves čas mešati :)


7. Halvo potem še kakšno minuto kuhajte, da izpari vsa tekočina. Je pa seveda odvisno tudi od tega, kako mehko ali trdo halvo želite. Midva jo ponavadi narediva bolj tekočo, saj se potem, ko se ohladi še dodatno strdi ;)





DOBER TEK! :D



3 komentarji:

  1. Avtor je odstranil ta komentar.

    OdgovoriIzbriši
  2. pozdrav, blog je super, zanima me koliko lešnikov potebujem za zgoraj opisano halvo. Hvala in lp Igor

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala :D

      Zgleda, da nama je malo ušlo in nisva napisala - potrebujete kakšno pest lešnikov, 50 g približno :)

      Izbriši