četrtek, 24. oktober 2013

Luglu - kroglice iz suhega sadja in čičerikine moke

Če imate radi raznorazne presne kroglice, potem vam bo naslednja sladica definitivno zelo všeč ;) In sicer LUGLU 
- kroglice iz čičerikine moke in suhega sadja. 

(sicer ni presna sladica ampak če vam to ni ovira, jo morate definitivno preizkusiti) 


    

Potrebujete :

- 550 mL vode
- 200 g sladkorja
- 1/2 žličke sveže nastrganega muškatnega oreščka
- 1/4 žličke zmletih klinčkov
- 100 g rozin
- 150 g narezanih suhih fig
- 150 g narezanih datljev
- 150 g čičerikine moke 
- 200 mL vode za bundije (to so te "rumene kroglice")
- 150 g grobo zdrobljenih mandljev/lešnikov/pistacij
- 80 g nastrganega kokosa
- olje ali ghi za cvretje 


 1. Najprej zavrite vodo in sladkor, začimbe in suho sadje. Zmes pustite nekaj časa vreti, da postane res gosta. 


2. Med tem, ko se sadje kuha, pripravimo bundije.  Iz čičerikine moke in vode (200mL) naredimo gosto, gladko testo. Pristavimo olje ali ghi in ga segrejemo. Potem pa skozi luknjice na penovki počasi v olje/ghi vlivamo testo, kot na fotografiji in oblikovale se bodo majhne kroglice. Cvremo jih tako dolgo, da postanejo zlate.



3. Na koncu v veliki skledi zmešamo maso iz suhega sadja, bundije, zmlete lešnike/mandlje/pistacije in kokos.




4. Na koncu pa še samo oblikujete kroglice. In še nasvet, med oblikovanjem kroglic si navlažite roke z vodo, ker bo tako mnogo lažje ;)




Dober tek! :D



Recept je povzet po knjigi Krišnova kuhinja.



Ni komentarjev:

Objavite komentar